Ciupercile

Cartea „Ciupercile – cultura ciupercilor Agaricus şi Pleurotus“ se adresează tuturor acelora care vor să înceapă cultura acestor două tipuri de ciuperci: Agaricus (şampinioane) şi Pleurotus (bureţi). De asemenea cartea mai conţine o scurtă descriere şi fotografia color a 96 de ciuperci din flora spontană de la noi.

Cuprinsul cărţii „Ciupercile“:

• Generalităţi
• Ciupercile Agaricus
  • Ciupercile comestibile pe care le putem cultiva
  • Construcţii de ciupercării în gospodăria personală
  • Pregătirea localului pentru cultură
  • Factorul termic în spaţiul de cultură
  • Ventilaţia în spaţiul de cultură
  • Asigurarea încălzirii tehnice şi a celei de pasteurizare în spaţiul de cultură
  • Perioadele când pot fi folosite diferite spaţii de cultură
  • Situaţii nefavorabile care trebuie evitate la alegerea spaţiului de cultură
  • Pregătirea spaţiului de cultură pentru un nou ciclu
  • Substratul de cultură pentru ciuperca Agaricus Bisporus
  • Calitatea materiei prime din substratul pentru cultura ciupercilor
  • Substratul clasic
  • Substratul mixt
  • Substratul sintetic
  • Pasteurizarea naturală
  • Calitatea substratului nutritiv la sfârşitul compostării
  • Situaţii nefavorabile care trebuie evitate la compostare
  • Aşezarea substratului nutritiv în cultura clasică
  • Aşezarea substratului nutritiv în cultura intensivă
  • Pasteurizarea dirijată a compostului
  • Situaţii nefavorabile care trebuie evitate la pasteurizare
  • Calităţile substratului după pasteurizare
  • Miceliu de ciuperci
  • Procurarea miceliului
  • Metode de însămânţare în diferite sisteme de cultură
  • Perioada executării însămânţării
  • Situaţii nefavorabile care trebuie evitate la însămânţarea miceliului
  • Perioade de împânzire a miceliului în substrat
  • Acoperirea substratului nutritiv împânzit
  • Caracteristicile amestecului de acoperire
  • Componentele amestecului de acoperire
  • Pregătirea amestecului de acoperire
  • Situaţii nefavorabile care trebuie evitate la pregătirea amestecului de acoperire
  • Situaţii nefavorabile care trebuie evitate la acoperire
  • Lucrări necesare după acoperire
  • Apariţia primordiilor şi a butonilor de fructificare
  • Momentul şi tehnica recoltării
  • Producţia de ciuperci
  • Lucrări necesare în perioada recoltării
  • Sfârşitul unui ciclu de cultură
  • Cultura ciupercilor Agaricus Bisporus în sere
  • Cultura ciupercilor Agaricus Bisporus în depozite frigorifice
  • Unde pot fi cultivate ciupercile albe, termofile, Agaricus Edulis
  • Condiţii de microclimat şi pregătirea substratului nutritiv pentru ciuperca termofilă
  • Aşezarea substratului nutritiv şi însămânţarea ciupercii termofile
  • Împânzirea miceliului la ciuperca termofilă
  • Recoltarea şi desfăşurarea producţiei ciupercii termofile
• Ciupercile Pleurotus
  • Avantajele culturii ciupercii Pleurotus
  • Ce este ciuperca Pleurotus
  • Specii de tulpini de Pleurotus cultivate la noi
  • Fazele fenologice la ciuperca Pleurotus
  • Etapele tehnologice în zona de pregătire în cultura ciupercii Pleurotus
  • Etapele tehnologice din zona de cultură, zona de incubare
  • Zona de fructificare
  • Cultura ciupercilor Pleurotus în cantoanele silvice
  • Cultura ciupercilor Pleurotus în grajduri dezafectate
  • Cultura ciupercilor Pleurotus în solarii
  • Cultura ciupercilor Pleurotus pe lemn
  • Factori ecologici în cultura ciupercii Pleurotus
  • Substratul de cultură – amestecul celulozic: reţete de amestec
  • Bolile, dăunătorii şi anomaliile ciupercii Pleurotus
  • Situaţii nefavorabile în desfăşurarea culturii ciupercii Pleurotus
  • Fluxul tehnologic
• Anexă: cele mai raspândite ciuperci din flora spontană (scurtă descriere şi foto color)