Alimentație inteligentă

Autor(i): Emil Rădulescu,
Editura: Viață și sănătate
Anul apariţiei: 2011
Pagini: 375 (14x20 cm)
ISBN:9789731019482
Preţ: 30,00 Lei
Disponibilitate: în stoc

Niciodată interesul pentru sănătate n-a fost mai mare ca în zilele noastre și, în același timp, niciodată n-au circulat mai multe informații eronate.

Cartea „Alimentația inteligentă“ prezintă răspunsuri sprijinite pe ultimele date științifice, la întrebările celor care caută un stil de viață sănătos.

Cuprinsul cărţii: „Alimentație inteligentă“

• Cuvânt înainte
• INTRODUCERE
  • Ce este sănătatea?
  • Sănătatea cere respectarea unor legi
  • Sănătatea e legată de familie și de prieteni
• PREVENIREA BOLILOR
  • De ce îmbătrânim?
  • Bătrânețe fericită
  • Creativitatea și îmbătrânirea
  • Veșnic tânăr
  • Ce determină stilul de viață?
  • Stilul de viață influențează sănătatea și longevitatea
  • O dietă pentru toate timpurile
  • Să învățăm de la maimuțe?
  • Cine se alimentează mai sănătos?
  • Factorul uman în diversificarea alimentației
  • Factorul uman în alegerea și consumul de alimente,
  • Psihicul și alimentația
  • Templu plutitor pentru plăceri culinare
  • Alimentația și sistemul imunitar
  • Suntem ceea ce mâncăm
  • Digestia alimentelor
• COMBUSTIBILUL ORGANISMULUI UMAN:
• GLUCIDELE SAU HIDRAȚII DE CARBON
  • Glucidele simple
  • Polizaharidele
  • Amidonul rezistent
  • Indicele glicemic
  • Dulce, dar mortal
  • Cerealele
  • Alimentație inteligentă
  • Fără pâine nu se poate
  • Produsele cerealiere integrale nu sunt vătămătoare
  • Cartoful
  • Băuturile nealcoolice
  • Înlocuitorii de zahăr
• CAROSERIA ȘI PIESELE DE SCHIMB: PROTEINELE
  • Aminele heterociclice
  • Să mâncăm pește?
  • Mai multe proteine?
  • Boala Creutzfeldt-Jakob și alte infecții transmise prin alimente de origine animală
  • Să mai consumăm carne?
  • Hrana mileniului al treilea: carne sau cereale?
• LUBRIFIANȚII: GRĂSIMILE
  • Acizii grași
  • Efectele acizilor grași mononesaturați asupra sănătății
  • Acizii grași polinesaturați - Acizii grași esențiali
  • Efectele acizilor grași polinesaturați omega- asupra sănătății
  • Efectele acizilor grași omega-3 asupra sănătății
  • Efectele acizilor grași TRANS asupra sănătății
  • Colesterolul - de obicei prea mult, niciodată prea puțin
  • Uleiurile în alimentație
  • Uleiul de măsline, nucile și semințele uleioase
  • Consumul de grăsimi și stările depresive
  • Iminenta pandemie de boli cardiovasculare
• ADEVĂRUL DESPRE SOIA
  • Soia și pubertatea precoce
  • Soia și inhibitorii proteazelor
  • Soia și cancerul
  • Soia și bolile cardiovasculare
  • Avantajele folosirii boabelor de soia
• ALIMENTAȚIA VEGETARIANĂ