Volker Waltmann este Maitre Affineur de fromage și proprietar de magazin de brânzeturi.
Cine se apropie de colțul său cu brânzeturi se simte pe Friedrichstrase din Erlangen ca într-o piață franțuzească, atât de puternic este mirosul brânzeturilor.
Prin intermediul magazinului său online, furnizează pentru gastronomia de top din Germania și din străinătate, la evenimente și la degustări private, 250 de sortimente de brânzeturi alese.
Vorbește cu entuziasm despre calitatea brânzei, sortimentele de brânzeturi, caracteristicile specifice ale brânzeturilor și modul de manevrare al acestora și contribuie la o dezvoltare pozitivă a culturii brânzeturilor.
Clienții săi iubesc modul său de servire, anecdotele sale și rețete rapide pe care la pune la dispoziție prin intermediul „Colțului cu brânzeturi“.
Dacă doriți mai multe informații despre Volker Waltmann puteți urma linkurile următoare:
Autor(i): Volker Waltmann Editura: MAST Colecţia: Mâncăruri și băuturi Anul apariţiei: 2020 Pagini: 190 (13x20 cm) ISBN:9786066491327
Preţ normal: 30,66 Lei Preţ redus: 25,45 Lei Reducere: 17,00% Disponibilitate: în stoc
Aflați cum se tratează corect brânza acasă și – dacă doriți – puteți deveni chiar dumneavoastră afinatori. Vă voi arăta diverse tehnici de afinare, vă voi împărtăși câteva dintre rețetele mele și vă voi explica cum vă puteți crea propriile rețete.
