Gramineele. Alimentație, sănătate, frumusețe
Editura: Antet
Anul apariţiei: 2000
Pagini: 126 (13x20 cm)
ISBN:9789736362880
Preţ: 16,00 Lei
Disponibilitate: în stoc
Insecticidele folosite în mod normal în agricultură care sunt ingerate cu alimentele în doze mici și astfel acumulate în organism, cerealele rafinate și manipulate prin tratamente fizico-chimice, aproape completa eliminare a legumelor din alimentație și excesivul consum al produselor animale, în special al cărnii, constituie cauza fundamentală a așa-numitelor boli ale civilizației moderne.
Acestea ating în special aparatul gastro-intestinal (polipi, cancer, diverticuli), sistemul nervos (agresivitate, anxietate), aparatul cardio-vascular (ateroscleroză, ischemie și infarct miocardic) și metabolismul (diabet, obezitate etc.).
Unor asemenea morbidități trebuie să li se adauge și multe alte suferințe la nivelul cutanat, precum cosmeticele și produsele dermo-farmaceutice, care chiar dacă sunt aplicate în mod asiduu, nu elimină boala în manieră eficace și de durată dacă nu sunt ajutate de o alimentație bogată în factori vitali și de medicamente capabile să curețe organismul și să normalizeze metabolismul celular grav compromis.
Având în vedere că patologia este cauzată și susținută preponderent de o alimentație greșită, este logic să se pună problema schimbării alimentelor și reîntoarcerea la folosirea acelor alimente tratate cât mai puțin posibil prin procese industriale.
Aceasta nu înseamnă să acceptăm în manieră totală macrobiotica, oricât de fascinantă poate fi, sau dieta vegetariană, ci înseamnă să ne hrănim cu legume, cereale și produsele lor cu derivare integrală sau semiintegrală; în plus, cu ouă, lapte, brânzeturi și carne provenite de la animale crescute în libertate.
Necesitatea, deci, de a recurge la o alimentație echilibrată, duce la redescoperirea valorii cerealelor, a produselor derivate din ele și în general a gramineelor cărora le aparțin multe alte plante bogate în principii active cu adevărat utile acestei societăți obișnuită să folosească foarte mult produsele de sinteză.
A descoperi gramineele înseamnă și a învăța să cunoaștem marele rol pe care ele îl ocupă în economia mondială ca materii prime utile în producția de ulei, zahăr, băuturi alcoolice și esențe de parfumuri.
Cuprinsul cărţii: „Gramineele. Alimentație, sănătate, frumusețe“
- Prefață
- Generalități
- Gramineele
- Cerealele
- Cultivarea - recoltarea, conservarea și folosirea plantelor medicinale – fitocosmetică
- Grâul
- Secara
- Orzul
- Sălbăția
- Pirul
- Iarba câinelui, Pir gros
- Trestia mlaștinilor
- Trestia de Provența
- Orezul
- Porumbul
- Ovăzul
- Hrișca
- Făina, pâinea, pastele făinoase
- Făina
- Pastele făinoase
- Pâinea
- Dieta, sănătatea, frumusețea
- Alimentația modernă
- Fibrele alimentare
- Tărâțele
- Fibrele alimentare în gastroenterologie
- Fibrele alimentare și efectul hipocolesterolemizant
- Alimentație, sănătate, frumusețe
- Practica vieții
- Generalități de macrobiotică
- Alcoolul
- Zaharificarea
- Drojdia de fermentație
- Fermentația alcoolică
- Distilarea
- Alcoolul cu gust bun
- Băuturi alcoolice din amidonul cerealelor
- Alcoolul în medicina populară
- Alcoolul în cosmetică
- Alcoolul în alimentație
- Alcoolismul
- Alcoolații
- Tincturi alcoolice
- Alcoolaturi
- Esențe
- Lichioruri
- Fructe conservate în alcool
- Berea
- Materii prime
- Fabricarea berii
- Maltozarea
- Mustuirea
- Fermentarea
- Caracteristicile berii
- Berea în alimentație
- Berea în cosmetica familială
- Beri medicinale
- Zahărul
- Trestia de zahăr
- Sorgul
- Extragerea zahărului brut
- Melasa de trestie
- Proprietățile zahărului
- Siropuri
- Conserve de fructe
- Conserve pe bază de pulpă de fruct
- Conserve pe bază de fructe întregi sau în bucăți
- Muștar negru
- Muștar alb
- Sucuri de fructe
- Uleiuri
- Caracteristicile unor uleiuri extrase din cereale
- Preparare și folosințe în casă
- Cumarina
- Vițelar mirositor
- Cumarina
- Lemongrass, citronella, palmarosa, vetiver
- Andropogon
- Esență de Lemongras
- Esență de Citronella
- Esență de Palmarosa
- Esență de Vetiver
- Citronelal, Citronolol, Citral, Geraniolol