Economia comestibilă

Povești despre mâncare ce îți vor schimba felul de a vedea lumea

Autor(i): Ha-Joon Chang
Editura: Polirom
Anul apariţiei: 2023
Pagini: 304 (13x20 cm)
ISBN:9789734692873
Preţ normal: 15,00 Lei
Preţ redus: 12,45 Lei
Reducere: 17,00%
Disponibilitate: în stoc

• Cum poate bama să demonstreze slăbiciunile teoriei pieței libere?
• E capabil morcovul, a cărui culoare portocalie era cândva de neconceput, să ne arate ce și cum trebuie îmbunătățit în sistemul de brevete?
• Ne poate da banana o idee despre influența corporațiilor în diferite țări?
• Căpșuna poate fi un indiciu pentru ascensiunea roboților și viitorul pieței muncii?

În cartea sa, renumitul economist Ha-Joon Chang combină poveștile celor mai diverse alimente cu teoriile economice mai mult sau mai puțin cunoscute și reușește, cu mult umor și trecând prin mai toate bucătăriile lumii, să ofere o imagine inedită, pe înțelesul tuturor, a economiei de ieri și de azi.

Aflăm astfel ce anume a propulsat economiile marilor puteri și cum s-au prăbușit economii promițătoare, care sunt modelele de bune practici și ce mituri false au primit statut de adevăruri istorice sau ce anume ar putea ajuta dezvoltarea națională și o mai bună cooperare internațională.

Mai presus de orice însă, „Economia comestibilă“ ne învață că „trebuie să ne găsim propria cale de a ne înțelege (și a schimba) economia și, odată cu ea, lumea în care trăim laolaltă, la fel cum toți trebuie să descoperim pe cont propriu cum putem mânca mai bine“.

Cuprinsul cărţii: „Economia comestibilă“

• Introducere. Usturoiul – în care bulbul puturos întemeiază Coreea, îi înspăimântă pe britanici și vă explică de ce veți dori să citiți această carte
• Depășirea prejudecăților
  • Ghinda – în care porcii mâncători de ghinde din sudul Spaniei și coreenii iubitori de ghinde vă arată cum cultura nu e atât de importantă pe cât credeți în determinarea rezultatelor economice
  • Bama – în care „Păstaia“ dezvăluie cât de obtuză și de amăgitoare este teoria pieței libere
  • Nuca-de-cocos – în care fructul brun dezvăluie de ce e greșit să credem că diverse popoare „brune“ sunt sărace fiindcă nu muncesc din greu
• Sporirea productivității
  • Anșoa – în care peștișorul care aducea țărilor nu doar arome bogate, ci și bogății fabuloase se dovedește a fi un ambasador al industrializării
  • Prawns (creveți) – în care crustaceul se arată a fi o insectă deghizată, care ne spune de ce țările în curs de dezvoltare au nevoie de protecționism împotriva concurenței străine superioare
  • Tăițeii – în care povestea îngemănată a două nații obsedate de tăiței ne face să ne revizuim părerea despre antreprenoriat și despre succesul corporatist
  • Morcovul – în care ideea odinioară scandaloasă că un morcov poate fi portocaliu ne ajută să vedem de ce și cum trebuie să corectăm sistemul de brevete
• O situație globală mai bună
  • Carnea de vită – în care cea mai controversată carne dezvăluie cum comerțul liber nu înseamnă libertate pentru toți
  • Banana – în care cel mai productiv fruct din lume ne spune cum corporațiile internaționale pot fi influențe pozitive pentru țările în curs de dezvoltare, dar numai dacă sunt folosite cum trebuie
  • Coca-Cola – în care o băutură ce aduce cu o trupă rock îmbătrânită ne spune de ce atâtea țări în curs de dezvoltare nu sunt mulțumite de ideologia economică dominantă |
• Traiul laolaltă
  • Secara – în care această cereală tipic nord-europeană lămurește câteva neînțelegeri cu privire la statul social
  • Carnea de pui – în care pasărea pe care tuturor le place să o mănânce, dar pe care nimeni nu o ia în serios, ne învață adevărata semnificație a egalității și corectitudinii economice
  • Ardeiul iute – în care năstrușnica bacă ne ajută să vedem cum munca de îngrijire este neglijată și subevaluată, deși stă la temelia economiei și societății noastre
• Cu gândul la viitor
  • Limeta – în care marina militară britanică împreună cu băutura națională a Braziliei ne ajută să chibzuim la provocările aduse de schimbările climatice
  • Mirodeniile – în care aflăm cum piperul negru, scorțișoara, nucșoara și cuișoarele au dat naștere corporației moderne, care a dus capitalismul pe culmile succesului, dar acum îl strangulează lent
  • Căpșuna – în care fructul, care nu este fruct, ne ajută să chibzuim la ascensiunea roboților și la viitorul muncii
  • Ciocolata – în care tableta de ciocolată cu lapte dezvăluie secretul prosperității economice elvețiene, care nu prea are de-a face cu discreția băncilor sau cu turismul de lux
• Concluzie
• Cum să mâncăm (economia) mai bine
• Mulțumiri
• Note
• Index