0 titluri

Tel: 0722.940.581

  1. Acasă
  2. Cărți: Alimentație sănătoasă
  3. Cărți: Rețete culinare
  4. Carte de bucate de la mănăstirile din Grecia
Carte

Carte de bucate de la mănăstirile din Grecia

Carte de bucate de la mănăstirile din Grecia. Editura Sophia
Cumpăr

Însoțită de câteva file de Pateric

Autor(i): Paola Psarrou - Mănăstirea Bura,
Editura: Sophia
Anul apariţiei: 2017
Pagini: 304 (14x22 cm)
Preţ: 28,00 Lei
Disponibilitate: în stoc

…Un excelent îndrumător în arta culinară: puține ingrediente, un proces simplu, un rezultat plin de gusturi îmbietoare, amintind de Orient, dar atingând totodată uzanțele mesei occidentale și rezumând întreaga gamă a bucătăriei grecești. Bogăția rețetelor, în pofida lipsei totale a cărnii, este impresionantă. Cele mai multe sunt adevărate poeme din două, trei sau patru ingrediente. (…)

Autoarea, printr-o scriitură bine condimentată și atent cântărită, întreținând un dialog rafinat între arta culinară și teologie, îl captivează pe cititor.

Această carte am putea spune că este o lectură îmbătătoare care de abia așteaptă să fie gustată.

Dimitrios Rousounelis, O arcă a gusturilor culinare din bucătăria mănăstirilor chinoviale

În ultimele decenii, oamenii de știință au studiat dieta mediteraneană și au constatat că un regim alimentar cu mulți carbohidrați, sărac în proteine, bogat în uleiuri de măsline și de pește, care abundă în legume proaspete și fructe, contribuie și favorizează o viață lungă, fiindcă reduce riscul anumitor tipuri de cancer și al afecțiunilor cardiace (…). Bucătăria mediteraneană înseamnă sănătate și o viață trăită cum se cuvine.

Carol Helstosky, Food Culture în the Mediterranean

Cuprinsul cărţii: „Carte de bucate de la mănăstirile din Grecia“

  • Prolog
  • Sinaxarul Sfântului Eufrosin
  • Asumarea euharistică a creației
    • O, iubire atotdorită
    • Rânduiala tipiconală a binecuvântării aluatului în brutăria mănăstirii
    • Cel ce a aflat iubirea
    • Rugăciunea binecuvântării vinului
    • Rugăciune nouă la binecuvântarea pitei Sfântului Fanurie
    • Rugăciunea care se citește la binecuvântarea prinoaselor de fructe
    • Minunea mai presus de înțelegere
  • De la Sfânta Masă la masa străpungerii inimii
    • Rânduiala trapezei
    • Rugăciunea binecuvântării pitei Sfântului Vasile
  • Trapeza nevoinței și trapeza iubirii
    • Perioade de post și dezlegare a postului
  • Primirea de străini - Sărbători și praznice
    • Rugăciunea la binecuvântarea colivei în cinstea unui sfânt
    • Veselitu-ne-ai pe noi, Doamne
  • Epilog
  • Glosar alfabetic
  • Abrevieri
  • Bibliografie
  • Indice alfabetic