0 titluri

Tel: 0722.940.581

  1. Acasă
  2. Cărţi: Alimentaţie sănătoasă
  3. Cărţi: Reţete culinare
  4. Carte de bucate de la mănăstirile din Grecia
Carte

Carte de bucate de la mănăstirile din Grecia

Carte de bucate de la mănăstirile din Grecia. Editura Sophia
CumpărDetalii carte

Însoţită de câteva file de Pateric

Autor(i): Paola Psarrou - Mănăstirea Bura,
Editura: Sophia
Anul apariţiei: 2017
Pagini: 304 (14x22 cm)
Preţ: 28,00 Lei
Disponibilitate: în stoc

…Un excelent îndrumător în arta culinară: puţine ingrediente, un proces simplu, un rezultat plin de gusturi îmbietoare, amintind de Orient, dar atingând totodată uzanţele mesei occidentale şi rezumând întreaga gamă a bucătăriei greceşti. Bogăţia reţetelor, în pofida lipsei totale a cărnii, este impresionantă. Cele mai multe sunt adevărate poeme din două, trei sau patru ingrediente. (…)

Autoarea, printr-o scriitură bine condimentată şi atent cântărită, întreţinând un dialog rafinat între arta culinară şi teologie, îl captivează pe cititor.

Această carte am putea spune că este o lectură îmbătătoare care de abia aşteaptă să fie gustată.

Dimitrios Rousounelis, O arcă a gusturilor culinare din bucătăria mănăstirilor chinoviale

În ultimele decenii, oamenii de ştiinţă au studiat dieta mediteraneană şi au constatat că un regim alimentar cu mulţi carbohidraţi, sărac în proteine, bogat în uleiuri de măsline şi de peşte, care abundă în legume proaspete şi fructe, contribuie şi favorizează o viaţă lungă, fiindcă reduce riscul anumitor tipuri de cancer şi al afecţiunilor cardiace (…). Bucătăria mediteraneană înseamnă sănătate şi o viaţă trăită cum se cuvine.

Carol Helstosky, Food Culture în the Mediterranean

Cuprinsul cărţii: „Carte de bucate de la mănăstirile din Grecia“

  • Prolog
  • Sinaxarul Sfântului Eufrosin
  • Asumarea euharistică a creaţiei
    • O, iubire atotdorită
    • Rânduiala tipiconală a binecuvântării aluatului în brutăria mănăstirii
    • Cel ce a aflat iubirea
    • Rugăciunea binecuvântării vinului
    • Rugăciune nouă la binecuvântarea pitei Sfântului Fanurie
    • Rugăciunea care se citeşte la binecuvântarea prinoaselor de fructe
    • Minunea mai presus de înţelegere
  • De la Sfânta Masă la masa străpungerii inimii
    • Rânduiala trapezei
    • Rugăciunea binecuvântării pitei Sfântului Vasile
  • Trapeza nevoinţei şi trapeza iubirii
    • Perioade de post şi dezlegare a postului
  • Primirea de străini - Sărbători şi praznice
    • Rugăciunea la binecuvântarea colivei în cinstea unui sfânt
    • Veselitu-ne-ai pe noi, Doamne
  • Epilog
  • Glosar alfabetic
  • Abrevieri
  • Bibliografie
  • Indice alfabetic