Cuptorul cu lemne

Construcție, utilizare, rețete culinare

Autor(i): Rudolf Jaeger
Editura: MAST
Anul apariţiei: 2019
Pagini: 125 (20x23 cm)
Preţ: 30,00 Lei
Disponibilitate: în stoc

Cuptorul cu lemne își câștigă din ce în ce mai mulți adepți, deoarece mâncarea pregătită în cuptor este pur și simplu delicioasă.

Dincolo de gustul preparatelor, ceea ce ne atrage și mai mult spre folosirea cuptorului

cu lemne, este versatilitatea de care dă dovadă: cu ajutorul cuptorului cu lemne se pot pregăti preparate la grătar. De asemenea, este utilizat pentru a fierbe, a coace, a prăji sau a afuma diferite feluri de mâncare.

Noi ne propunem prin intermediul acestei cărți să oferim fiecărei persoane care are în grădina sa un cuptor cu lemne, un ghid simplu și ușor de înțeles, cu instrucțiuni începând de la construirea și zidirea corectă a cuptorului cu lemne și până la prima încălzire, respectiv utilizarea ulterioară a acestuia.

Pe cât de simplu, pe atât de genial este modul de funcționare al cuptorului, iar utilizarea lui este ca o joacă de copii, dacă se respectă timpul de preîncălzire, precum și timpul și temperaturile de coacere.

În această carte veți găsi pentru fiecare rețetă un tabel care ilustrează cu exactitate timpul

de coacere necesar. Rețete delicioase, special concepute pentru cuptorul cu lemne (cum ar fi rețeta de pâine, pizza, tartă flambată, specialități la grătar deserturi, precum merele coapte și multe altele) fac această carte indispensabilă pentru oricine are un cuptor cu lemne.

Vă invit să savurați delicatesele pregătite în cuptorul cu lemne!

Cuprinsul cărţii: „Cuptorul cu lemne“

• Cuvânt înainte
• Construcția și utilizarea cuptorului cu lemne
  • Construcția cuptorului cu lemne Ramster, modelul Le Rond
    • Listă cu necesarul de materiale și instrumente
    • Planul și materialele de construcție, schiță
    • Fundația și lucrările de zidărie
    • Soclul
    • Izolația
    • Tencuiala
    • Construcția acoperișului
    • Hornul
  • Tipul de combustibil
  • Încălzirea cuptorului cu lemne
  • Aprinderea focului în cuptorul cu lemne cu încălzire directă
  • Aprinderea focului în cuptorul cu lemne pe mai multe niveluri
  • Proba cu făină
  • Aprinderea focului în cuptorul cu lemne, cuptoare din lut sau cărămidă proaspăt zidite
  • Temperatura în cuptorul cu lemne
  • Dotarea, cu uneltele necesare a cuptorului cu lemne
  • Tipuri de cereale și făină
  • Cum se coace pâinea?
• Rețete
  • Pâine, chifle și covrigi
  • Tartă flambată și Pizza
  • Tarte sărate de tip „quiche“
  • Sufleuri și lasagna
  • Carne și preparate la grătar
  • Deserturi
• Cuptorul cu lemne în toată splendoarea sa
• Surse
• Clubul Grillsport
• Index
• Mulțumiri