0 titluri

Tel: 0722.940.581

  1. Acasă
  2. Cărți: Alimentație sănătoasă
  3. Cărți: Rețete culinare
  4. Murături, sosuri și chutney din fructe și legume
Carte

Murături, sosuri și chutney din fructe și legume

Murături, sosuri și chutney din fructe și legume. Editura MAST
Cumpăr
Autor(i): Jennifer MacKenzie
Editura: MAST
Anul apariţiei: 2018
Pagini: 224 (13x20 cm)
Preţ: 15,00 Lei
Disponibilitate: în stoc

Este atât de plăcut să deschizi un borcan de murături, chutney sau sos de chili pregătite de tine. Știind că fiecare ingredient a fost prelucrat în bucătăria ta și că toată prospețimea produselor culese din grădină este prinsă sub capac, merită tot timpul și efortul consumat.

Aceste rețete inventive și ușor de aplicat vă vor inspira să simțiți din plin bucuria de a prepara conserve în casă.

Încercați câteva dintre aceste rețete delicioase, de la savuroasele murături de legume și fructe, până la sosuri, salsa și chutney și încă multe altele: cireșe murate, salsa de roșii chipotle, sos barbeque de zmeură afumată, chutney de mango și banane, chutney de mere și stafide.

De asemenea în carte veți mai găsi:

  • Tehnici simple de preparare a murăturilor, descrise pas-cu-pas, pentru o conservare sănătoasă și sigură;
  • Echipamentele necesare procesului de conservare și recomandări cu privire la unele instrumente opționale utile;
  • Informații amănunțite despre achiziționarea și prepararea ingredientelor pentru a ajunge de fiecare dată la rezultatele cele mai bune.

Cuprinsul cărţii: „Murături, sosuri și chutney din fructe și legume“

  • Tehnici de conservare: Prepararea conservelor de casă explicată pas cu pas
  • Echipamente
  • Murturi din fructe - elemente de bază
    • Conserve de pepene galben cu aromă de ghimbir
    • Cireșe dulci, murate
    • Vișine murate, ușor condimentate
    • Marsala și smochine murate în oțet balsamic
    • Mere acre murate și condimentate clasice
    • Struguri murați dulci și picanți
    • Struguri murați condimentați
    • Piersici murate dulci tradiționale
    • Piersici murate condimentate
    • Pere murate dulci și picante
    • Pere poșate în pinot cu rozmarin și vanilie
    • Pere murate cu cinci mirodenii
    • Fâșii de ananas murate
    • Ananas murat dulce-picant
    • Prune murate cu ghimbir
    • Prune murate condimentate
    • Căpșune murate cu mirodenii dulci
    • Căpșune murate cu piper și oțet balsamic alb
    • Murături dulci clasice din coajă de pepene verde
    • Coajă de pepene verde murată condimentată
    • Pepene murat picant cu busuioc
    • Gutui murate
  • Considerații de bază cu privire la sosuri
    • Recomandări cu privire la prepararea sosurilor
    • Sosul de chili al familiei
    • Sosul de chili cu piper al lui Jen
    • Sos de chili cu piersici și ardei copt
    • Sos de chili cu fructe moi
    • Sos de chili cu ardei afumat
    • Sosul chili Gilly Macrae
    • Salsa de roșii clasică dulce
    • Salsa de ardei iute
    • Salsa de roșii cu ardei Poblano copți
    • Salsa de roșii și ardei Chipotk
    • Salsa dulce de roșii și ardei gras
    • Salsa de roșii iute, iute, iute
    • Salsa de porumb copt și roșii
    • Salsa de roșii și ardei New Mexico
    • Salsa de fasole neagră și roșii
    • Salsa de roșii cu ananas și lămâie
    • Salsa de roșii, portocale și ardei iute
    • Salsa de fructe de toamnă
    • Salsa de mango și coriandru
    • Salsa de piersici, jalapeno și mentă
    • Salsa de căpșune cu ardei
    • Salsa de roșii tomatillo coapte și ardei jalapeno
    • Salsa verde de roșii tomatillo și lime
    • Salsa de roșii verzi a lui Eric
    • Sos de roșii clasic
    • Sos de roșii iute
    • Sos de roșii cu măsline și ierburi
    • Sos de roșii cu usturoi copt
    • Sos de roșii cu vodkă și rosmarin
    • Sos clasic barbeque
    • Sos barbecue cu zahăr brun
    • Sos barbecue cu chili dres cu cafea
    • Sos barbecue afumat cu zmeură
    • Sos barbecue cu ardei iute și caise
    • Ketchup de casă
    • Ketchup de casă iute
    • Sos Taco
    • Caponata de vinete și roșii
    • Antipasto de peperoncini iute
    • Antipasto de roșii și măsline
  • Chutney-uri
    • Cunoștințe elementare despre chutney-uri
    • Recomandări la prepararea chutney-urilor
    • Chutney de mere și prune
    • Chutney de mere și stafide
    • Chutney de mere, ceapă și salvie
    • Chutney de mere și pere
    • Chutney de mere și castane
    • Chutney de caise și ghimbir
    • Chutney de caise, curmale și stafide
    • Chutney de sfeclă și portocale
    • Chutney de coacăze negre și mere
    • Chutney de afine și piersici
    • Chutney de afine, mere acre și ceapă
    • Chutney de vișine
    • Chutney de cireșe și ceapă
    • Chutney de coacăz roșu, mere și salvie
    • Chutney de lămâie, lime și grapefruit
    • Chutney sangria de citrice
    • Chutneyde clementine și pere
    • Chutney picant de merișoare și mere
    • Chutney clasic de merișoare
    • Chutney de merișoare și pere
    • Chutney de merișoare cu condimente moderate
    • Chutneyde smochine, curmale șilâmâie
    • Chutney dulce de mango
    • Chutney-ul de mango al maiorului Grey
    • Chutney de mango și banane
    • Chutney de mango, papaya și ghimbir cu lime
    • Chutney de portocale, curmale și ceapă
    • Chutneyde ceapă roșie și stafide
    • Chutney clasic de piersici
    • Chutney de piersici și ardei gras
    • Chutney de piersici cu curry
    • Chutney-ul de pere al maiorului Grey
    • Chutney de pere cu cinci mirodenii
    • Chutney de pere cu mentă
    • Chutney de pere și ceapă dulce
    • Chutneyde pere și smochine
    • Chutney de ananas și nucă de cocos
    • Chutney de ananas și ghimbir
    • Chutney de ananas și mentă
    • Chutney de prune, pere și ghimbir
    • Chutney de prune și portocale
    • Chutney-ul de rubarbă al mamei
    • Chutney de rubarbă, cimbru și căpșuni
    • Chutney de roșii cu condimente indiene
    • Chutney de roșii dulce și condimentat
    • Chutney de roșii și papaya
    • Chutney-ul de legume al plugarului
    • Chutney de roșii verzi dulce-acrișor
    • Chutney din recolta de toamnă
    • Chutney din congelator