0 titluri

Tel: 0722.940.581

  1. Acasă
  2. Cărţi: Alimentaţie sănătoasă
  3. Cărţi: Reţete culinare
  4. Cartea de bucate a Centrului LifeStyle Herghelia
Carte

Cartea de bucate a Centrului LifeStyle Herghelia

Cartea de bucate a Centrului LifeStyle Herghelia. Editura
CumpărDetalii carte

Nutriţie pentru oamenii sănătoşi şi bolnavi

Autor(i): Valentina Dan, Dr. Nicolae Dan
Editura: Viaţă şi sănătate
Anul apariţiei: 2012
Pagini: 400 (14x24 cm)
Preţ: 49,00 Lei
Disponibilitate: în stoc

De ce o carte de bucate de la Centrul de Medicină Lifestyle Herghelia?

Deoarece credem că merită să scrii o carte când ai în spate ani grei de experienţă în domeniul pe care urmează să-l abordezi în ea, atunci când ai de spus ceva ce nu a fost artificial plăsmuit într-un birou, scriind cărţi doar din alte cărţi, ci este rodul multor ani de practică şi pionierat dificil.

Credem că merită să scrii o carte de bucate atunci când ştii din experienţă că aceste reţete şi meniurile vegetariene din ea au ajutat, la Centrul de Medicină Lifestyle Herghelia şi dincolo de ea, zeci de mii de oameni şi iată, acum, prin răspândirea acestor cunoştinţe în formă tipărită, alte zeci de mii de oameni vor fi orientaţi să trăiască mai bine, să fie mai sănătoşi şi, de ce nu, mai fericiţi.

O carte care se bazează pe experienţa medicilor, nutriţioniştilor şi a personalului din bucătăria Centrul de Medicină Lifestyle Herghelia, care au deservit în ultimii 13 ani peste 10.000 de pacienţi. Experienţa celor peste 12.000 de mese servite pacienţilor care ne-au călcat pragul se traduce în paginile acestei cărţi de bucătărie vegetariană.

Reţetele pregătite de-a lungul anilor au contribuit din plin la rezultatele excepţionale obţinute în cadrul programului nostru.

Am fost abordaţi de-a lungul anilor de pacienţi de la Herghelia, dar şi de mulţi alţii care ar fi dorit să adopte o dietă ideală, care s-a dovedit a fi eficientă în obezitate, diabet, ateroscleroza, hipertensiune sau în prevenţia cancerului. Ne-au întrebat: Aveţi o carte de bucătărie terapeutică vegetariană? De ce nu scoateţi o astfel de carte, cu experienţa pe care o aveţi şi cu reţetele delicioase pe care le folosiţi de atâţia ani?

Acum a sosit momentul să dăm curs respectivelor cereri prin acest prim volum cu reţete de la Centrul Herghelia.

A sosit momentul ca şi cei care nu au venit încă la Centrul de Medicină Lifestyle Herghelia să poată beneficia de informaţiile şi rezultatele aplicării unei diete total vegetariene echilibrate.

Cuprinsul cărţii: „Cartea de bucate a Centrului LifeStyle Herghelia“

  • Prefaţă
  • Introducere
  • Răspunsuri la întrebările
    • Pentru cine a fost scrisă cartea de bucate vegetariene
    • Care este semnificaţia simbolurilor
    • De ce sunt recomandări numai pentru bolnavii cardiovasculari, diabetici şi obezi
    • Două variante de diete vegetariene
    • De ce o carte de bucătărie cu reţete exclusiv bazate pe alimente de origine vegetală
  • Mecanisme comune în apariţia bolilor cardiovasculare, a obezităţii şi diabetului (şi a sindromului metabolic) şi implicaţiile practice pe linie de nutriţie
  • Recomandările nutriţionale actuale ale forurilor ştiinţifice mondiale, atât pentru populaţia sănătoasă, cât şi pentru bolnavii cardiovasculari, obezi şi diabetici
  • Statistici ale celor 13 ani de activitate de la Herghelia şi studiul clinic randomizat, realizat în colaborare cu Universitatea Loma Linda, SUA
  • Principii simple de alcătuire a unui meniu vegetarian şi recomandări nutriţionale în funcţie de necesarul caloric
  • Un exemplu practic de meniu vegetarian pentru 11 zile
  • Ghid practic de tranziţie de la dieta omnivoră la cea vegetariană
  • Posibile deficienţe nutriţionale legate de dietă total vegetariană (vegană), inadecvat planificată
  • Reţete validate la Centrul Lifestyle Herghelia
    • Micul dejun
    • Pateuri
    • Salate
    • Sosuri şi Dressinguri
    • Aperitive
    • Supe şi ciorbe
    • Felul doi, fel principal
    • Deserturi
    • Pâine, patiserie şi pizza
    • Condimente
    • Reţete de bază
  • Apendice
    • Ghid nutriţional omnivor pentru populaţia generală din România, prezentat de medicii Centrului Lifestyle Herghelia la Conferinţa Naţională a Secţiunii de Cardiologie Preventivă a Societăţii Romane de Cardiologie, Păltiniş 2002
    • Resurse pentru aprovizionarea cu alimente vegetariene - adresele unor firme din România care comercializează sau produc alimente vegetariene
    • Index de reţete