Rețete culinare din flori

80 de rețete surprinzătoare

Autor(i): Pierrette Nardo
Editura: MAST
Colecţia: Mâncăruri și băuturi
Anul apariţiei: 2015
Pagini: 125 (13x20 cm)
ISBN:9786066490559
Preţ: 13,97 Lei
Disponibilitate: în stoc

Este o plăcere să cultivi flori în grădină pe care să le și gătești.

Ele oferă preparatelor și frumusețe și o savoare rafinată.

Adesea bogate în vitamine, florile oferă de asemenea virtuți foarte specifice: antialergice, digestive, antioxidante sau antidepresive… cu condiția să fie crescute fără îngrășăminte și fără pesticide.

Autoarea prezintă fiecare din cele 75 de flori selectate cu proprietățile lor gustative și dietetice, rețete dar și caracteristici botanice precum și sfaturi de cultivare.

Celor care vor să știe mai mult le este oferită o listă ce cuprinde și alte flori comestibile precizând și ce părți ale acestor flori pot fi consumate.

Pentru a ne feri de neplăceri, este prezentată și lista florilor toxice, interzise pentru consum.

Cuprinsul cărţii: „Rețete culinare din flori“

• Cuvânt înainte
• Introducere în bucătăria florală
• Câteva sfaturi
• Cum să le conservăm?
• Florile comestibile
• Atenție: Flori toxice!
• Rețete de bază cu flori
• Fiecare floare cu deliciul său
• Coada-șoricelului
• Agastache
• Crinul incaș (Alstroemeria aurantiaca)
• Ciucușoara (Alyssum maritium)
• Amarant, Moțul-curcanului
• Arborele de Iudeea
• Vinarița
• Begoniile
• Limba-mielului
• Cameliile
• Mușețelul Roman
• Condurașii
• Caprifoi comestibil
• Crizantemă comestibilă
• Cleome, Floarea păianjen
• Macul de câmp
• Daliile
• Deutzia
• Fuchsia, Cerceluș
• Gladiolele
• Glicina
• Clematitele
• Sporul-casei
• Stânjenel (Iris Germanica)
• Zambila de Orient
• Iasomia
• Lavanda
• Lavatera
• Liliacul
• Margaretele
• Nalba de grădină
• Mertensia maritima
• Mimozele
• Monardele (Bergamot, Mentă falsă)
• Lunaria (Planta Lunii, Moneda Papei)
• Nepeta
• Nigella (Cernușcă, Negrilică)
• Garoafe
• Portocalul amar
• Părăluțele, Bănuțeii
• Mușcata cu frunze parfumate
• Panseluțele
• Primula (Ciuboțica cucului)
• Crețușca
• Salcâmul
• Nalba de grădină
• Trandafirii
• Șofranul
• Salvia ananas
• Sedum spectabile
• Lămâița
• Gălbenelele
• Socul
• Crăița
• Teiul
• Floarea soarelui
• Usturoiul aristocraților (Tulbaghia violacea)
• Lalele
• Toporașii