Reţete pentru sănătatea noastră

Autor(i): Elena Pridie
Editura: Viaţă şi sănătate
Anul apariţiei: 2012
Pagini: 445 (13x20 cm)
Preţ: 26,00 Lei
Disponibilitate: în stoc

Elena Pridie deschide, prin cartea de faţă, un orizont atractiv, accesibil şi actual în domeniul alimentaţiei sănătoase.

Pornind de la Manualul Creatorului, care a prescris omului stilul de viaţă optim şi hrana originară, autoarea ne învaţă cum putem adapta acestea secolului în care trăim.

Fiind ea însăşi o practiciană, Elena Pridie vine cu soluţii concrete, practice şi pe înţelesul tuturor.

Cartea „Reţete pentru sănătatea noastră“ se prezintă cu o oferta de 500 de reţete culinare şi un evantai de sfaturi practice în domenii ce ne influenţează covârşitor viaţa.

Cuprinsul cărţii: „Reţete pentru sănătatea noastră“

Introducere
SĂNĂTATEA NOASTRĂ
ALIMENTAŢIA
- Importanţă, istoric
- Principii pentru o alimentaţie sănătoasă
- Tipuri de alimentaţie
  - Alimentaţia carnată
  - Alimentaţia omnivoră
  - Alimentaţia ovo-lacto-vegetariană
  - Alimentaţia lacto-vegetariană
  - Alimentaţia vegetariană
  - Ce alimentaţie alegi?
  - Cum se face trecerea de la alimentaţia cu carne la cea ovo-lacto-vegetariană şi apoi la cea vegetariană?
- Este suficient să fii vegetarian?
  - Cum mâncăm?
  - Când mâncăm?
  - Cât mâncăm?
- Despre alimente
  - Nutrienţi
  - Grupe de alimente
  - Pregătirea alimentelor
  - Planificarea meniului şi organizarea bucătăriei vegetariene
  - Exemple de meniuri
- Prejudecăţi, idei greşite legate de alimentaţie
- Alimentaţia pe grupe de vârstă
- Menţinerea greutăţii corporale în limite normale
- Metode eficiente şi inofensive de slăbire şi menţinere a greutăţii corporale în limite normale
- Vase şi ustensile necesare în bucătărie
- Alimentele şi efectul lor asupra sănătăţii noastre
- Reţete culinare vegetariene
PASTE, PATEURI
- PASTE SĂRATE
  - Pastă de soia
  - Pastă de năut
  - Pastă de linte
  - Pastă din măsline
  - Pastă de hrişcă
  - Pastă de orez
  - Pate de conopidă
  - Pate din dovlecei
  - Pastă de mei
  - Pastă din avocado (I)
  - Pastă de avocado (II)
  - Pate din ciuperci (I)
  - Pate din ciuperci (II)
  - Ţelină cu maioneză
  - Ciuperci cu maioneză
  - Pate de fasole verde (I)
  - Pate de fasole verde (II)
  - Icre din fasole
  - Pate din broccoli (I)
  - Pate din broccoli (II)
  - Pate de mazăre verde (I)
  - Pate de mazăre verde (II)
  - Pate de vinete
  - Pate de soia (I)
  - Pate de soia (II)
  - Pate de soia (III)
  - Pate de soia (IV)
  - Pate de soia (V)
  - Pate de soia cu măsline
  - Pate de soia cu ridichi
  - Pate de linte (I)
  - Pate de linte (II)
  - Pate de linte (III)
  - Pate de mazăre uscată (I)
  - Pate de mazăre uscată (II)
  - Pate din năut
  - Icre false (I)
  - Icre false (II)
  - Pastă de tofu cu ceapă verde şi ridichi
- PASTE DULCI
  - Pastă de nuci (I)
  - Pastă de nuci (II)
  - Pastă (unt) de arahide
  - Pastă (unt) de arahide cu miere
  - Pastă cu susan
  - Pastă de nucă de cocos (I)
  - Pastă de nucă de cocos (II)
  - Pastă de nucă de cocos (III)
  - Unt de migdale
  - Pastă de stafide
  - Pastă de mere cu nuci
  - Pastă de pere cu nuci
  - Cremă (dulce) din soia boabe
  - Frişcă vegetariană
PREPARATE DIN CEREALE ŞI PRODUSE DIN CEREALE
- Pâine
- Mămăligă
- Voinicel
- Mic dejun cu hrişcă
- Mic dejun cu orz şi mere
- Mic dejun cu dovleac
- Mic dejun asortat
- Terci din grâu
- Curmale cu grâu fiert
- Germeni de grâu cu prune
- Mei cu stafide
- Orez cu piure de mere (I)
- Orez cu piure de mere (II)
- Kissel din grâu şi fructe
- Orez cu lapte de soia
- Budincă de orez cu mere
- Budincă de orez cu stafide
- Budincă de griş cu stafide
- Budincă de orez cu cireşe
- Budincă de orez cu vişine
- Budincă de piersici cu fulgi de ovăz
- Budincă de mere cu fulgi de ovăz
- Budincă de piersici
- Budincă de prune uscate
- Fulgi de ovăz cu cireşe
- Orez cu cocos şi piersici
- Cereale asortate cu căpşune
- Budincă de griş cu prune uscate
- Budincă de mere
- Budincă de mălai cu stafide
- Budincă de tăieţei cu seminţe de floarea-soarelui
- Orez cu fructe exotice
- Granola
- Granola super
- Fulgi de porumb cu fructe
- Pâine cu susan
- Germeni de grâu cu fructe
- Graham umplut cu fructe
- Tăieţei cu nuci
- Tăieţei cu nucă de cocos
- Sărăţele
- Covrigei
- Grisine
- Biscuiţi cu susan
- Biscuiţi cu seminţe
- Gluten
PREPARATE DIN LEGUME
- PREPARATE DIN CARTOFI
  - Cartofi natur
  - Cartofi copţi
  - Cartofi piure
  - Papricaş de cartofi
  - Cartofi înăbuşiţi
  - Cartofi cu usturoi la cuptor
  - Cartofi cu ciuperci
  - Cartofi umpluţi
  - Cartofi cu tofu la cuptor
  - Cartofi cu ciuperci la cuptor
  - Cartofi copţi umpluţi cu legume:
  - Cartofi noi la cuptor
  - Papricaş de cartofi cu năut
  - Mâncare de cartofi noi cu mazăre
  - Tocăniţă din cartofi
  - Cartofi arici
  - Musaca de cartofi cu soia texturată (granule)
  - Chifteluţe din cartofi
  - Cartofi decor
  - Cartofi pane
  - Sufle de cartofi cu broccoli
  - Ruladă de cartofi cu soia boabe
  - Cartofi împărăteşti
  - Cartofi cu sos de ciuperci
  - Cartofi cu praz la cuptor
  - Cartofi „îmbrăcaţi“
- PREPARATE DIN DOVLECEI
  - Dovlecei la cuptor
  - Dovlecei umpluţi
  - Dovlecei pane
  - Spaghete cu dovlecei
  - Musaca de dovlecei cu soia texturată
  - Chifteluţe din dovlecei
- PREPARATE DIN CONOPIDĂ
  - Mâncare de conopidă
  - Conopidă la cuptor (I)
  - Conopidă la cuptor (II)
  - Tocăniţă de conopidă
  - Conopidă pane
  - Conopidă cu orez
- PREPARATE DIN ROŞII
  - Roşii umplute cu salată de vinete
  - Roşii umplute cu tofu
  - Roşii coapte
- PREPARATE DIN VINETE
  - Salată de vinete
  - Salată de vinete cu maioneză de soia
  - Musaca de vinete
  - Mâncare de vinete cu ardei la cuptor
  - Tocăniţă de vinete
  - Mâncare de vinete cu soia texturată (iarnă)
  - Vinete pane
  - Spaghete cu vinete
  - Vinete umplute
  - Rulouri din vinete cu orez şi legume
  - Ardei umpluţi cu vinete
- REPARATE DIN ŞTEVIE
  - Ştevie cu orez
  - Mâncare de ştevie (I)
  - Mâncare de ştevie (II)
  - Rulouri din ştevie
- REPARATE DIN BROCCOLI
  - Broccoli cu cartofi
  - Broccoli cu soia texturată
- PREPARATE DIN ŢELINĂ
  - Mâncare de ţelină
  - Ţelină cu măsline la cuptor
  - Ţelină cu orez
  - Mâncare de ţelină cu ciuperci
- PREPARATE DIN MĂCRIŞ
  - Piure de măcriş
- PREPARATE DIN ARDEI
  - Tocăniţă de ardei
  - Ardei umpluţi cu soia
  - Ardei umpluţi cu ciuperci
  - Ardei umpluţi cu nuci
  - Gogoşari umpluţi
  - Ardei umpluţi - decor (I)
  - Ardei umpluţi - decor (II)
- PREPARATE DIN GULII
  - Gulii umplute
- PREPARATE DIN VARZĂ
  - Varză cu orez
  - Varză cu ţelină la cuptor
  - Varză călită
  - Varză cu tăieţei
  - Varză cu tăieţei şi arahide
  - Sarmale cu nuci
  - Sarmale cu ciuperci
  - Sarmale cu soia
  - Sarmale cu soia texturată (granule)
  - Sarmale cu năut
- PREPARATE DIN PRAZ
  - Mâncare de praz cu măsline
  - Tocăniţă de praz cu măsline
- PREPARATE DIN SPANAC
  - Mâncare de spanac
  - Sufle de spanac cu soia texturată
  - Piure de spanac
  - Spanac cu maioneză
- PREPARATE DIN MORCOVI
  - Sote de morcovi
- PREPARATE DIN URZICI
  - Piure de urzici
  - Drob cu urzici
- PREPARATE DIN SFECLĂ ROŞIE
  - Sfeclă umplută
- PREPARATE DIN CIUPERCI
  - Pilaf cu ciuperci
  - Tocăniţă de ciuperci (I)
  - Tocăniţă de ciuperci (II)
  - Ciulama de ciuperci
  - Ruladă de cartofi cu ciuperci
  - Chifteluţe din ciuperci
  - Ciuperci cu spaghete
  - Ruladă cu ciuperci
  - Drob cu ciuperci
  - Ciuperci umplute
- PREPARATE DIN LEGUME + CEREALE
  - Spaghete cu legume (I)
  - Spaghete cu legume (II)
  - Spaghete cu sos de tomate
  - Ghiveci de legume cu orez
  - Pizza
  - Pizza II
  - Pizza III
  - Ruladă cu legume
  - Sărmăluţe în foi de viţă
  - Tocăniţă de legume cu porumb
  - „Omletă spaniolă“
  - Orez oriental
  - Drob de legume
  - Drob cu nuci (I)
  - Drob cu nuci (II)
  - Cârnăciori din ovăz
  - Chifteluţe din fulgi de ovăz
  - Pilaf de orez
  - Orez spaniol
  - Biluţe de orez
  - Taci şi înghite
  - Paste făinoase cu năut şi ciuperci
  - Spaghete cu sos de linte
  - Hrişcă cu legume
  - Ruladă cu legume
  - Sufle de mălai cu soia texturată
SALATE
- SALATE DIN LEGUME CRUDE
  - Salată de untişor
  - Salată de păpădie
  - Salată de untişor, păpădie şi salată verde
  - Salată de ceapă verde, ridichi şi salată verde
  - Salată de ceapă verde cu suc de roşii
  - Salată de măcriş (I)
  - Salată de măcriş (II)
  - Salată de primăvară
  - Salată de roşii, ceapă şi castraveţi
  - Salată de roşii, castraveţi şi usturoi
  - Salată de castraveţi cu usturoi
  - Salată de castraveţi cu spanac
  - Salată de spanac
  - Salată de ardei
  - Salată de vară (I)
  - Salată de vară (II)
  - Salată cu germeni de grâu
  - Salată de castraveţi
  - Salată de castraveţi cu chimen
  - Salată colorată (august-septembrie)
  - Salată de toamnă
  - Salată de varză (I)
  - Salată de varză (II)
  - Salată de varză albă şi varză roşie
  - Salată de gulii
  - Salată de praz (I)
  - Salată de praz (II)
  - Salată de varză roşie cu hrean
  - Salată de andive
  - Salată de andive, ţelină şi morcovi
  - Salată de andive, sfeclă roşie şi varză
  - Salată de ceapă roşie, cu suc de roşii
  - Salată de ţelină cu morcovi
- SALATE DIN LEGUME CRUDE + LEGUME FIERTE
  - Salată de cartofi (I)
  - Salată de cartofi (II)
  - Salată de cartofi şvăbească
  - Salată de cartofi cu tofu
  - Salată de cartofi cu porumb dulce
  - Salată de cartofi cu broccoli
  - Salată de cartofi cu sos verde
  - Salată orientală (de vară)
  - Salată orientală (de iarnă)
  - Salată de cartofi cu legume asortate
  - Salată de sfeclă roşie
  - Salată de sfeclă roşie cu nuci
  - Salată de ardei copţi cu sos de roşii
  - Salată asortată cu porumb
  - Salată de ardei gras (I)
  - Salată de ardei gras (II)
  - Salată de ardei gras (III)
  - Salată de conopidă
  - Salată de castraveţi, dovlecei şi conopidă
  - Salată asortată
  - Salată de dovlecei cu roşii
  - Salată franţuzească
  - Salată de vară cu năut (I)
  - Salată de vară cu năut (II)
  - Salată (americană) de varză
  - Salată cu tofu
  - Salată italienească
  - Salată de linte (I)
  - Salată de linte (II)
  - Salată portugheză (I)
  - Salată portugheză (II)
  - Salată de orez
  - Salată de vară cu soia texturată
  - Salată de mazăre cu porumb (I)
  - Salată de mazăre cu porumb (II)
  - Salată de fasole verde cu usturoi
  - Salată de fasole verde cu suc de roşii
  - Salată de conopidă cu ciuperci
PREPARATE DIN LEGUMINOASE
- PREPARATE DIN FASOLE
  - Fasole bătută (I)
  - Fasole bătută (II)
  - Fasole bătută (III)
  - Tocăniţă din fasole
  - Iahnie de fasole
  - Fasole mexicană
  - Mâncare de fasole verde
  - Tocăniţă de fasole verde cu tofu
- PREPARATE DIN LINTE
  - Mâncare de linte
  - Tocăniţă de linte roşie
  - Drob de linte
  - Friptură de linte
  - Linte cu macaroane
  - Linte bătută
  - Piure de linte
  - Cârnăciori din linte
  - Chifteluţe din linte
  - Ruladă de linte
  - Linte cu orez la cuptor
- PREPARATE DIN SOIA
  - Lapte de soia
  - Tofu (brânză de soia)
  - Omletă de soia
  - Tocăniţă din soia boabe
  - Soia boabe la cuptor
  - Drob din soia boabe
  - Cârnăciori din soia boabe
  - Chifteluţe din soia boabe
- PREPARATE DIN SOIA TEXTURATĂ
  - Drob din soia texturată
  - Stufat cu soia texturată
  - Chifteluţe din soia texturată (granule)
  - Cârnăciori din soia texturată (granule)
  - Tocăniţă din soia texturată (cubuleţe)
  - Tocăniţă din soia texturată (granule)
  - Ruladă cu soia texturată
  - Şniţele din soia texturată la cuptor, cu suc de roşii
  - Mâncare de fasole verde cu soia texturată (cubuleţe)
  - Mâncare de mazăre verde cu soia texturată (cubuleţe)
  - Mâncare de praz cu soia texturată (cubuleţe)
  - Pâine marmorată
  - Ruladă de cartofi cu soia texturată (granule)
- PREPARATE DIN NĂUT
  - Cârnăciori din năut
  - Chifteluţe din năut
  - Drob cu năut
- PREPARATE DIN MAZĂRE
  - Mâncare de mazăre verde
  - Mâncare de mazăre verde cu tofu
  - Mâncare de mazăre verde cu ciuperci
  - Mâncare de mazăre verde cu secară
  - Piure de mazăre verde
  - Mazăre uscată bătută
SOSURI, MAIONEZE
- Maioneză din soia boabe
- Maioneză din făină de soia
- Sos de soia (I)
- Sos de soia (II)
- Sos de usturoi (maioneză de usturoi)
- Sos de busuioc
- Sos de mărar
- Sos de ciuperci
- Sos de roşii (I)
- Sos de roşii (II)
- Sos alb
- Sos italian
- Sos de praz
- Sos auriu
- Sos franţuzesc
- Smântână vegetală
SUPE, CIORBE
- Supă de roşii cu tăieţei
- Supă de roşii cu orez
- Supă de gulii
- Supă de fasole cu tarhon
- Supă de broccoli
- Supă cu tăieţei
- Supă delicioasă
- Supă de linte elveţiană
- Supă cu soia texturată (cubuleţe)
- Ciorbă de mazăre verde
- Ciorbă de cartofi noi
- Ciorbă de dovlecei
- Ciorbă de gulii
- Ciorbă de fasole cu tarhon
- Ciorbă de sfeclă roşie
- Ciorbă de primăvară
- Ciorbă ţărănească (I)
- Ciorbă ţărănească (II)
- Ciorbă ţărănească (III)
- Ciorbă ţărănească (IV)
- Ciorbă ţărănească (V)
SUPE-CREME DE LEGUME
- Supă-cremă de cartofi
- Supă-cremă de mazăre verde
- Supă-cremă de praz
- Supă-cremă de păstârnac
- Supă-cremă de gulii
- Supă-cremă de untişor
- Supă-cremă de fasole verde
- Supă-cremă de conopidă
- Supă-cremă de dovlecei
- Supă-cremă de varză
- Supă-cremă cu ciuperci
- Supă-cremă cu tofu
- Supă-cremă de primăvară
PREPARATE DIN FRUCTE, DESERTURI
- Mere coapte (I)
- Mere coapte (II)
- Deliciu cu pere
- Caise umplute
- Piersici umplute
- Prune umplute
- Pere umplute
- Pere umplute cu fructe uscate
- Salată de fructe (I)
- Salată de fructe (II)
- Salată de fructe (III)
- Salată de fructe (IV)
- Salată de fructe (V)
- Salată de fructe (VI)
- Salată de fructe (VII)
- Salată de fructe (VIII)
- Salată de fructe (IX)
- Cremă de banane
- Cremă din pepene galben
- Cremă din căpşuni şi banane
- Cremă de vişine
- Cremă din caise şi corcoduşe
- Cremă de afine
- Desert cu căpşuni
- Desert cu coacăze negre
- Desert cu coacăze roşii
- Desert cu dude
- Desert cu mere şi ananas
- Desert cu mere şi orez
- Desert cu ananas
- Bucuria copiilor
- Cocteil din fructe
- Îngheţată de caise
- Îngheţată de pepene galben
- Mere călite
- Sos de mere
- Sos de afine
- „Ciocolată“
- Compot de fructe uscate (I)
- Compot de fructe uscate (II)
- Bombonele din mere
- Bombonele din mere şi pastă de arahide
- Bombonele din banane
- Bombonele din pere
- Bombonele cu migdale
- Bombonele (I)
- Bombonele (II)
- Bombonele (III)
- Bombonele (IV) (coşuleţe)
- Bombonele roz
- Prăjitură cu fructe
- Ruladă cu stafide şi cireşe
- Prăjitură cu piersici
- Prăjitură cu curmale
- Batoane cu nucă
- Ruladă cu fructe uscate şi banane
- Ruladă cu banană şi nucă de cocos
- Ruladă cu biscuiţi (I)
- Ruladă cu biscuiţi (II)
- Prăjitură cu cireşe albe
- Plăcintă cu mere
- Plăcintă cu dovleac
- Plăcintă cu stafide
- Plăcintă cu vişine
- Ştrudel cu mere şi stafide
- Prăjitură din fulgi de ovăz
- Prăjitură cu vişine
- Prăjitură cu caise/prune
- Cornuleţe cu nucă
- Cozonac cu nuci
- Tort cu fructe
- Tort excelent
- Tort cu mere
- Tort cu fructe de vară
- Tort de biscuiţi
- Tort cu zmeură
- Frişcă din nuci cashew
- Praline
- Praline „exotice“
- „Rafaelo“
- Tort „Rafaelo“
- Tort roz
- Tort cu migdale
BĂUTURI
- Lapte de soia
- Lapte de migdale
- Lapte de orez (I)
- Lapte de orez (II)
- Lapte de grâu
- Lapte de mei
- Lapte de cocos
- Lapte de arahide
- Sucuri de fructe
CONSERVAREA ALIMENTELOR PENTRU IARNĂ
- Suc de roşii
- Gogoşari în suc de roşii
- Roşii în suc de roşii
- Zacuscă
- Zacuscă cu ciuperci
- Fasole verde la borcan
- „Vegeta pentru iarnă“
- Rădăcinoase pentru iarnă
- Suc de corcoduşe verzi
- Gogoşari cu sare
- Conservarea fructelor pentru iarnă
- Conservarea legumelor şi fructelor prin congelare
CURĂŢENIA
- Curăţenia personală (Igiena corporală)
- Curăţenia îmbrăcămintei
- Curăţenia încălţămintei
- Curăţenia locuinţei
FARMACIA CASEI
- Produse farmaceutice şi obiecte necesare pentru farmacia casei
- Ceaiuri medicinale utile în farmacia casei
FOLOSIREA REMEDIILOR SIMPLE, NATURALE, ÎN FAMILIE
- Afecţiuni uzuale în care putem interveni prin remedii simple, la îndemâna noastră
- Plante medicinale uzuale
SECRETE MICI - EFECTE MARI
RELAŢIILE DIN FAMILIE
- Aspecte generale
- Consiliul familiei
- Administrarea banilor în gospodărie
- Cum facem cumpărăturile?
- Special pentru părinţi
- Folosirea timpului pentru recreere