Colecţia „Mâncăruri și băuturi“

Vinurile pe bază de plante medicinale și vinurile curative făcute în casă nu numai că s-au dovedit a fi eficiente în tratamentul natural al unor boli, ci pot fi folosite și ca ingrediente pentru multe feluri de mâncare.

Cultivarea și distribuția ardeilor chilli a devenit o mare afacere, făcându-i pe unii indivizi atât bogați cât și influenți.

Chilli sunt ușor de cultivat și se găsesc oriunde. Și, deși fructele lor sunt capabile să provoace cel mai sever disconfort, au devenit unele dintre cele mai populare condimente ale lumii.

Avantajul produselor de panificație preparate în casă este evident. Cu ingrediente simple precum făină, apă, sare, drojdie și condimente, puteți prepara pâine și alte produse de panificație deosebit de gustoase. Efortul este redus, iar rezultatul este remarcabil și, în special, foarte rentabil!

Aflați cum se tratează corect brânza acasă și – dacă doriți – puteți deveni chiar dumneavoastră afinatori. Vă voi arăta diverse tehnici de afinare, vă voi împărtăși câteva dintre rețetele mele și vă voi explica cum vă puteți crea propriile rețete.

Această carte ne ajută să deslușim „secretele“ preparării oțetului, să alegem și să valorificăm corect materia primă și să rafinăm gustul produsului obținut.

Încercați câteva dintre aceste rețete delicioase, de la savuroasele murături de legume și fructe, până la sosuri, salsa și chutney și încă multe altele: cireșe murate, salsa de roșii chipotle, sos barbeque de zmeură afumată, chutney de mango și banane, chutney de mere și stafide.

Achim Samwald ne explică în cartea sa, cum putem conserva pe cale naturală fructele și legumele, începând cu primii pași.

În carte veți găsi informații prețioase despre diferitele tehnici de uscare, depozitare și prelucrare.

Ceaiurile din plante aromatice și fructe locale nu oferă doar o aventură în lumea deliciilor, dar prezintă și beneficii majore pentru sănătate: gustul lor este îndrăgit atât de copii cât și de adulți, au efect de băutură energizantă și alungă setea, au efect stimulant dimineața, iar seara au efect calmant.