Copilul vegetarian

Cartea „Copilul vegetarian“ de Elena Pridie vine să umple un gol resimţit de-a lungul anilor, deoarece foarte multe mame se întreabă: cum să ne hrănim copiii sănătos? Poate fi vegetarianismul un stil de viaţă sănătos chiar şi pentru copii?

Cartea „Copilul vegetarian“ prezintă vegetarianismul ca pe o perspectivă mai mult decât necesară pentru sănătatea copiilor, demonstrând că alegerea acestui stil de viaţă sănătos pentru cei mici nu este o simplă opţiune sau o alegere pozitivă, ci un imperativ şi o datorie morală a fiecărei mame. În peste 200 de pagini conţinând analize şi sfaturi, dublate de peste 300 de reţete vegetariene, Elena Pridie demască mituri, desfiinţează prejudecăţi şi, prin argumente demonstrate ştiinţific şi practic, îndeamnă la un nou stil de viaţă mai sănătos.

Copiii sunt comoara noastră. Ca generaţie suntem responsabili pentru ceea ce le oferim şi transmitem. Sănătatea constituie temelia pe care ei îşi vor construi întreg edificiul vieţii, pe tot parcursul acesteia. Ca părinţi avem, în sensul acesta, o responsabilitate enormă, care este cu totul specială şi specifică timpurilor în care ne aflăm.

Cartea „Copilul vegetarian“ este o invitaţie de a învăţa împreună din experienţa dureroasă a generaţiilor imediat precedente şi de a lua măsuri urgente în privinţa alimentaţiei noastre şi a copiilor noştri. Cu cât mai curând, cu atât mai bine.

Această carte recomandă o alimentaţie vegetariană, pe bază de alimente integrale, ca cea mai sigură dietă pentru sănătatea copiilor, încă de la naştere, şi, bineînţeles, continuând pe tot parcursul vieţii. Ea este, desigur, o premieră pentru ţara noastră, dar trebuie să începem să depăşim condiţiile limitării de până acum. Să acţionăm cu responsabilitate în vederea unei sănătăţi cât mai bune a copiilor noştri, şi apoi, implicit, prin efectele pe termen lung, a celor ce vor deveni adulţii, oamenii care compun societatea noastră.

Prin cartea „Copilul vegetarian“, Elena Pridie se adresează părinţilor pe deplin responsabili, dispuşi a investi timp şi resurse pentru a se documenta şi a asigura copiilor lor elementele nutritive necesare printr-o dietă vegetariană bine planificată, variată şi echilibrată. Acei părinţi care acţionează de regulă superficial şi neverificând informaţiile dobândite, mă tem că nu vor putea beneficia prea mult din conţinutul acestei cărţi dacă nu îşi vor schimba felul de a acţiona.

Cuprinsul cărţii „Copilul vegetarian“:

• Prefaţă
• Prefaţa autoarei
• Introducere
• Alimentaţia vegetariană - dieta ideală
  • De ce este alimentaţia atât de importantă în viaţa omului
  • Tipuri de diete
  • Superioritatea alimentaţiei vegetariene
  • Poziţia autorităţilor medicale cu privire la alimentaţia vegetariană
• Alimentaţia vegetariană – alternativa optimă pentru copil
  • Avantajele alimentaţiei vegetariene pentru copii
  • Alimentaţia vegetariană este sigură pentru copii
  • Prejudecăţi privind alimentaţia vegetariană la copii
  • Situaţie frecvent întâlnită: şi dacă mi-am hrănit până acum copilul cu o alimentaţie cu carne şi produse lactate? Mai pot face ceva? Când este prea târziu a interveni în dieta lui?
  • Metode utile pentru a uşura adaptarea copiilor la dieta vegetariană
• Responsabilitatea părinţilor în adoptarea dietei vegetariene pentru copiii lor
  • Cunoştinţe minime de nutriţie pentru părinţi
  • Alimentele
  • Nutrienţii
  • Grupe de alimente
  • Piramida alimentară vegetariană
  • Pregătirea alimentelor
  • Planificarea meniului
  • Cum, când şi cât mâncăm
• Responsabilitatea specială a mamei
  • Sarcina
  • Alăptarea
• Alimentaţia copilului în funcţie de vârstă
  • Alimentaţia copilului între 0 - 12 luni
  • Alimentaţia copilului între 12 - 24 luni
  • Alimentaţia copilului după vârsta de 2 ani
  • Particularităţi ale alimentaţiei copilului în anumite perioade ale copilăriei
• Reţete culinare pentru copilul vegetarian (include cuprins pe categorii şi index reţete)
• Creşterea şi îngrijirea sugarului şi a copilului mic
• Concluzii
• Note - Bibliografie