Rețete culinare din flori

80 de rețete surprinzătoare

Autor(i): Pierrette Nardo
Editura: MAST
Anul apariţiei: 2015
Pagini: 125 (13x20 cm)
Preţ: 13,97 Lei
Disponibilitate: în stoc

Este o plăcere să cultivi flori în grădină pe care să le și gătești.

Ele oferă preparatelor și frumusețe și o savoare rafinată.

Adesea bogate în vitamine, florile oferă de asemenea virtuți foarte specifice: antialergice, digestive, antioxidante sau antidepresive… cu condiția să fie crescute fără îngrășăminte și fără pesticide.

Autoarea prezintă fiecare din cele 75 de flori selectate cu proprietățile lor gustative și dietetice, rețete dar și caracteristici botanice precum și sfaturi de cultivare.

Celor care vor să știe mai mult le este oferită o listă ce cuprinde și alte flori comestibile precizând și ce părți ale acestor flori pot fi consumate.

Pentru a ne feri de neplăceri, este prezentată și lista florilor toxice, interzise pentru consum.

Cuprinsul cărţii: „Rețete culinare din flori“

Cuvânt înainte
Introducere în bucătăria florală
Câteva sfaturi
Cum să le conservăm?
Florile comestibile
Atenție: Flori toxice!
Rețete de bază cu flori
Fiecare floare cu deliciul său
Coada-șoricelului
Agastache
Crinul incaș (Alstroemeria aurantiaca)
Ciucușoara (Alyssum maritium)
Amarant, Moțul-curcanului
Arborele de Iudeea
Vinarița
Begoniile
Limba-mielului
Cameliile
Mușețelul Roman
Condurașii
Caprifoi comestibil
Crizantemă comestibilă
Cleome, Floarea păianjen
Macul de câmp
Daliile
Deutzia
Fuchsia, Cerceluș
Gladiolele
Glicina
Clematitele
Sporul-casei
Stânjenel (Iris Germanica)
Zambila de Orient
Iasomia
Lavanda
Lavatera
Liliacul
Margaretele
Nalba de grădină
Mertensia maritima
Mimozele
Monardele (Bergamot, Mentă falsă)
Lunaria (Planta Lunii, Moneda Papei)
Nepeta
Nigella (Cernușcă, Negrilică)
Garoafe
Portocalul amar
Părăluțele, Bănuțeii
Mușcata cu frunze parfumate
Panseluțele
Primula (Ciuboțica cucului)
Crețușca
Salcâmul
Nalba de grădină
Trandafirii
Șofranul
Salvia ananas
Sedum spectabile
Lămâița
Gălbenelele
Socul
Crăița
Teiul
Floarea soarelui
Usturoiul aristocraților (Tulbaghia violacea)
Lalele
Toporașii