Cultura ciupercilor Agaricus și Pleurotus

Autor(i): Nicolae Mateescu
Editura: MAST
Colecţia: Agro-zoo
Anul apariţiei: 2000
Pagini: 236 (13x20 cm)
ISBN:9789731822174
Preţ: 14,45 Lei
Disponibilitate: în stoc

Cartea „Ciupercile – cultura ciupercilor Agaricus și Pleurotus“ se adresează tuturor acelora care vor să înceapă cultura acestor două tipuri de ciuperci: Agaricus (șampinioane) și Pleurotus (bureți). De asemenea cartea mai conține o scurtă descriere și fotografia color a 96 de ciuperci din flora spontană de la noi.

Cuprinsul cărţii: „Cultura ciupercilor Agaricus și Pleurotus“

• Generalități
• Ciupercile Agaricus
  • Ciupercile comestibile pe care le putem cultiva
  • Construcții de ciupercării în gospodăria personală
  • Pregătirea localului pentru cultură
  • Factorul termic în spațiul de cultură
  • Ventilația în spațiul de cultură
  • Asigurarea încălzirii tehnice și a celei de pasteurizare în spațiul de cultură
  • Perioadele când pot fi folosite diferite spații de cultură
  • Situații nefavorabile care trebuie evitate la alegerea spațiului de cultură
  • Pregătirea spațiului de cultură pentru un nou ciclu
  • Substratul de cultură pentru ciuperca Agaricus Bisporus
  • Calitatea materiei prime din substratul pentru cultura ciupercilor
  • Substratul clasic
  • Substratul mixt
  • Substratul sintetic
  • Pasteurizarea naturală
  • Calitatea substratului nutritiv la sfârșitul compostării
  • Situații nefavorabile care trebuie evitate la compostare
  • Așezarea substratului nutritiv în cultura clasică
  • Așezarea substratului nutritiv în cultura intensivă
  • Pasteurizarea dirijată a compostului
  • Situații nefavorabile care trebuie evitate la pasteurizare
  • Calitățile substratului după pasteurizare
  • Miceliu de ciuperci
  • Procurarea miceliului
  • Metode de însămânțare în diferite sisteme de cultură
  • Perioada executării însămânțării
  • Situații nefavorabile care trebuie evitate la însămânțarea miceliului
  • Perioade de împânzire a miceliului în substrat
  • Acoperirea substratului nutritiv împânzit
  • Caracteristicile amestecului de acoperire
  • Componentele amestecului de acoperire
  • Pregătirea amestecului de acoperire
  • Situații nefavorabile care trebuie evitate la pregătirea amestecului de acoperire
  • Situații nefavorabile care trebuie evitate la acoperire
  • Lucrări necesare după acoperire
  • Apariția primordiilor și a butonilor de fructificare
  • Momentul și tehnica recoltării
  • Producția de ciuperci
  • Lucrări necesare în perioada recoltării
  • Sfârșitul unui ciclu de cultură
  • Cultura ciupercilor Agaricus Bisporus în sere
  • Cultura ciupercilor Agaricus Bisporus în depozite frigorifice
  • Unde pot fi cultivate ciupercile albe, termofile, Agaricus Edulis
  • Condiții de microclimat și pregătirea substratului nutritiv pentru ciuperca termofilă
  • Așezarea substratului nutritiv și însămânțarea ciupercii termofile
  • Împânzirea miceliului la ciuperca termofilă
  • Recoltarea și desfășurarea producției ciupercii termofile
• Ciupercile Pleurotus
  • Avantajele culturii ciupercii Pleurotus
  • Ce este ciuperca Pleurotus
  • Specii de tulpini de Pleurotus cultivate la noi
  • Fazele fenologice la ciuperca Pleurotus
  • Etapele tehnologice în zona de pregătire în cultura ciupercii Pleurotus
  • Etapele tehnologice din zona de cultură, zona de incubare
  • Zona de fructificare
  • Cultura ciupercilor Pleurotus în cantoanele silvice
  • Cultura ciupercilor Pleurotus în grajduri dezafectate
  • Cultura ciupercilor Pleurotus în solarii
  • Cultura ciupercilor Pleurotus pe lemn
  • Factori ecologici în cultura ciupercii Pleurotus
  • Substratul de cultură – amestecul celulozic: rețete de amestec
  • Bolile, dăunătorii și anomaliile ciupercii Pleurotus
  • Situații nefavorabile în desfășurarea culturii ciupercii Pleurotus
  • Fluxul tehnologic
• Anexă: cele mai răspândite ciuperci din flora spontană (scurtă descriere și foto color)