Cărți: Rețete culinare

Bine ați venit în lumea mâncărurilor vii și crude! Scopul acestei cărți e acela de a vă împărtăși moduri noi de a pregăti specialități vegetariene și vegane proaspete. Este o idee pentru care a sosit momentul.

Descoperiți numeroase rețete clasice, ca dulceața de vișine, gemul de căpșuni și jeleul de gutui sau altele mai îndrăznețe ca jeleul de ceai, dulceața de lapte și jeleul de rodie.

Beverly Lynn Bennett, chef vegan de renume, explică diferențele dintre inflamația acută și cea cronică, descrie amănunțit efectele lor specifice asupra sănătății și subliniază strategii simple în cadrul stilului de viață prin care se pot diminua ravagiile pe care le poate face inflamația cronică.

Această ediție nouă, actualizată și extinsă introduce mai multe fructe și legume antioxidante în amestecurile pentru smoothie-uri.

Această carte se referă la practica adoptată de cultivatorii profesioniști de măslin, dar se adresează în mod deosebit amatorilor care vor să-și împodobească grădinile cu câțiva măslini crescuți fie în vase de dimensiuni corespunzătoare, fie liber, dar cu posibilități de adăpost pe timpul iernii.

Cuptorul cu lemne își câștigă din ce în ce mai mulți adepți, deoarece mâncarea pregătită în cuptor este pur și simplu delicioasă.

Avantajul produselor de panificație preparate în casă este evident. Cu ingrediente simple precum făină, apă, sare, drojdie și condimente, puteți prepara pâine și alte produse de panificație deosebit de gustoase. Efortul este redus, iar rezultatul este remarcabil și, în special, foarte rentabil!

Aflați cum se tratează corect brânza acasă și – dacă doriți – puteți deveni chiar dumneavoastră afinatori. Vă voi arăta diverse tehnici de afinare, vă voi împărtăși câteva dintre rețetele mele și vă voi explica cum vă puteți crea propriile rețete.

Această carte ne ajută să deslușim „secretele“ preparării oțetului, să alegem și să valorificăm corect materia primă și să rafinăm gustul produsului obținut.

Încercați câteva dintre aceste rețete delicioase, de la savuroasele murături de legume și fructe, până la sosuri, salsa și chutney și încă multe altele: cireșe murate, salsa de roșii chipotle, sos barbeque de zmeură afumată, chutney de mango și banane, chutney de mere și stafide.