Cultura ciupercilor pentru începători

Autor(i): Dr. ing. Ioana Tudor,
Editura: Nomina Lex
Colecţia: Afaceri agricole
Anul apariţiei: 2010
Pagini: 254 (15x20 cm)
Preţ: 23,00 Lei
Disponibilitate: STOC EPUIZAT!
Nu ştim dacă şi când mai primim această carte.

Structurată pe parcursul a 15 capitole, cartea „Cultura ciupercilor pentru începători“ reprezintă un adevărat manual de cultivare a ciupercilor care nu trebuie să lipsească din biblioteca niciunui cultivator de ciuperci din România.

Cartea prezintă, pe înțelesul tuturor, tehnologiile de cultivare pentru cinci specii de ciuperci comestibile: Champignon (Agaricus), Ciuperca termofilă, Ciuperca lui Dumnezeu, Pleurotus și Ciuperca parfumată.

Cuprinsul cărţii: „Cultura ciupercilor pentru începători“

• Scurt istoric
• Ciupercile - prieten și dușman
• Ciupercile - aliment și medicament
• Recomandări privind consumul unor specii de ciuperci
• Recomandări privind cultivarea
• Ce sunt ciupercile?
• Nutriția la ciuperci
• Agaricus spp. Scurtă prezentare
• Sistemul de cultură clasic la champignon
  • Spații de cultură și amenajarea aceslora
  • Igienizarea spațiului de cultură
  • Alte amenajări ale spațiului de cultură
  • Compostul în sistem clasic, componente
  • Spații de compostare
  • Tehnologia pregătirii compostului în sistem clasic
  • Introducerea compostului în ciupercărie
  • Însămânțarea în cultură clasică
  • Condițiile de microclimat după însămânțare
  • Amestecul de acoperire și acoperirea
  • Lucrări de întreținere după acoperire și condiții de microclimat
  • Recoltarea și randamentul în sistemul clasic
  • Cultura ciupercilor în spațiu deschis, neprotejat
    • Agaricus bisporus
    • Cultura ciupercilor Pleurotus ostreatus
• Tehnologia de cultură a ciupercii termofile, Agaricus bitorquis, în sistem clasic
  • Tehnologia de cultură
  • Așezarea substratului nutritiv și însămânțarea
  • Tulpini și hibrizi de A. bitorquis
  • Aplicarea amestecului de acoperire
  • Recoltarea
  • Proiecția culturii
• Agaricus brasiliensis (Agaricus blazei, Ciuperca lui Dumnezeu)
  • Caracterizare morfologică
  • Condiții de creștere
  • Pregătirea compostului
  • Valoarea medicinală
• Cultura ciupercilor Pleurotus spp. în sistem clasic
  • Specii ce se cultivă în România
  • Valoarea alimentară a buretilor
  • Tehnologia în sistem clasic
  • Spațiul de cultură
  • Amenajarea spațiului de cultură
  • Amplasarea stelajelor
  • Dezinfecția spațiului de cultură
  • Substratul de cultură
  • Pregătirea substratului
  • Dezinfecția termică a substratului
  • Dezinfecția termică a materialelor proteice
  • Calitatea substratului
  • Însămânțarea ciupercilor Pleurotns spp.
  • Așezarea sacilor la incubare
  • Fazele desfășurării incubării
  • Inducția fructificării
  • Fructificare și dirijare a microclimatului
  • Recoltarea ciupercilor
  • Randamentul obținut și eficienta economică
• Tehnologia de cultură pe substrat lignicol, rumeguș
  • Substratul de cultură
  • Dezinfecția substratului
• Tehnologia pe butuci de lemn
  • Alegerea materialului lemnos
  • Inocularea butucilor
  • Așezarea butucilor la incubat
• Lentinus edodes, shiitake, ciuperca parfumată sau pâinișoara pestriță
  • Prezentarea speciei
  • Tehnologia de cultură pe butuci de lemn
  • Alegerea lemnului
  • Inocularea
  • Incubarea sau împânzirea miceliului în lemnul butucilor
  • Tehnologia de cultură pe substrat lignicol, rumeguș
  • Efectul medicinal al ciupercilor Lentinus edodes
• LISTĂ DE FIGURI
• BIBLIOGRAFIE