Cuptoare de pâine și pizza

Autor(i): Vaclav Vlk, Nevenka Vlkova
Editura: Casa
Colecţia: Meșterul priceput
Anul apariţiei: 2010
Pagini: 72 (16x23 cm)
ISBN:9786069215890
Preţ: 38,44 Lei
Disponibilitate: în stoc

De sute de ani, coacerea pâinii face parte din viața noastră de zi cu zi, iar în ultima vreme coacerea pizzei a devenit o activitatea din ce în ce mai răspândită.

Cartea „Cuptoare de pâine și pizza“ prezintă etapele construirii diferitelor modele de cuptoare pentru pâine si pizza, precum și tehnicile de coacere corespunzătoare.

Pe lângă cuptoarele de pâine pentru familie sunt incluse prezentări de cuptoare cu capacitate de patru pizza și unele cuptoare mai mari, pentru restaurante.

Însă un cuptor nu înseamnă nimic fără rețetele potrivite. Tocmai de aceea, rețetele prezentate în a doua partea a cărții trebuie neapărat încercate!

Cuprinsul cărţii: „Cuptoare de pâine și pizza“

• Prefață
• Cuptoare de interior pentru pâine
  • Cuptoare tradiționale pentru Interior
  • Amplasarea cuptoarelor de pâine moderne
  • Cuptoare de pâine amplasate în grădină
  • Cuptoare de pâine cu două camere
• Cuptoare moderne
• Cuptoare de pizza
  • Cuptoare de pizza pentru bucătării
  • Cuptoare de pizza pentru grădini
  • Încălzirea cuptorului pentru pizza
  • Proiectarea și construcția cuptoarelor de pizza pentru grădini
• Vetre prefabricate pentru cuptoare de pizza
• Rețete
  • Încălzirea cuptorului
  • Secretul unei pâini bune
  • Pâine
  • Produse de panificație
  • Preparate din pește
  • Preparate din pui
  • Preparate din curcan, rață, iepure
  • Pizza
  • Salate