Dietoterapie și nutriție bazată pe alimente vegetale integrale. Vol. 2

Name: Dietoterapie și nutriție bazată pe alimente vegetale integrale. Vol. 2 – Tratat și ghid de alimentație sănătoasă
Price: 88.0 RON
Availability: InStock
ISBN: 9786060875987

Informații detaliate carte „Dietoterapie și nutriție bazată pe alimente vegetale integrale. Vol. 2“.

Cumpăr

Tratat și ghid de alimentație sănătoasă

Autor(i): Dr. Nicolae Dan, Dr. Valentina Dan,
Editura: Viață și sănătate
Anul apariţiei: 2025
Pagini: 440 (15x23 cm)
ISBN:9786060875987
Preţ: 88,00 Lei
Disponibilitate: în 7-14 zile

Lucrarea de față este un amplu tratat de alimentație sănătoasă, dar în același timp și un ghid de dietoterapie cu numeroase sugestii practice. Este o carte menită să ajute la prevenirea bolilor, dar și la vindecarea lor, o carte pentru publicul larg, dar și pentru profesioniști, pentru persoanele sănătoase, dar și pentru cele bolnave.

Autorii promovează alimentația bazată pe alimente vegetale integrale (ABAVI), conform principiilor medicinei întemeiate pe dovezi. Aceste dovezi provin atât din studii științifice de actualitate, cât și din experiența personală de un sfert de secol la Centrul de Sănătate Herghelia, unde mii de pacienți și-au rezolvat problemele de sănătate prin schimbarea stilului de viață, care a inclus și întoarcerea spre alimentația ABAVI propusă în paginile celor două volume ale acestei lucrări.

Cartea este scrisă:

pentru persoanele care vor să prevină sau care suferă deja de boli cardiovasculare aterosderotice, hipertensiune, sindrom metabolic, obezitate, diabet, ulcer gastro-duodenal, boli inflamatorii intestinale, boală renală cronică, cancer etc.;
pentru cei ce vor să-și mențină silueta sau să dea jos din kilograme;
pentru cadre medicale și dieteticieni care trebuie să aibă competența de a face recomandări nutriționale pentru vegetarieni sau care vor folosi ABAVI în scop terapeutic;
pentru persoanele care țin posturile tradiționale și doresc o alimentație echilibrată în perioada respectivă;
pentru călugări și așezăminte mănăstirești în perioadele de post și nu numai;
pentru populația generală, care oricum trebuie să includă în alimentația zilnică, fie că aceasta este omnivoră sau vegetariană, alimente de origine vegetală: legume, fructe, cereale integrale, leguminoase și nuci.

Cuprinsul cărţii: „Dietoterapie și nutriție bazată pe alimente vegetale integrale. Vol. 2“

Cancerul și alimentația vegetariană
- Sumarul capitolului
- Introducere
- Doll și Peto - cauzele cancerului
- Ce este cancerul?
- Care sunt factorii de risc sau cauzele apariției cancerului?
- Ce poate face și ce nu poate face o alimentație vegetariană în ce privește cancerul?
- De ce nu am putut învinge cancerul până acum?
- Date legate de alimentația vegetariană și cancer din poziția Academiei Americane de Nutriție și Dietetică față de alimentația vegetariană
- Cancerul în cele două studii despre sănătatea adventiștilor (Adventist Health Study I și, Universitatea din Loma Linda, SUA)
- O trecere în revistă a studiilor recente (ultimii ani) despre alimentație și riscul de cancer
- Posibile explicații ale influenței alimentației în apariția cancerului
  - Excesul de calorii și grăsimi
    - Legătura dintre grăsimi și cancer
    - Bila, grăsimile și cancerul de colon
  - Alcoolul și cancerul
  - Carnea și proteina animală ca factor de risc direct pentru cancer
    - Carnea și fibrele alimentare vegetale în cancerul de colon
  - Excesul de proteine, mai ales de origine animală
    - Două studii la două capete de lume
      - Moda dietelor hiperproteice de tip Atkins apune
      - Dietele bogate în proteine prezintă un risc mai mare, excepție făcând adulții vârstnici
      - Hormonul de creștere, afectarea ADN-ului și capacitatea de procesare a proteinei pot fi factori-cheie
      - Experiment cu 25 de diete diferite pe sute de șoareci
  - Vitamine cu efect protector
- Perspectiva științei asupra prevenției cancerului prin alimentație. Recomandările WCRF și AICR
  - Atenție la greutate!
  - Fiți activi fizic în fiecare zi!
  - Consumați cu precădere alimente vegetale!
  - Evitați băuturile îndulcite cu zahăr!
  - Limitați consumul de alimente dense caloric!
  - Evitați cerealele sau leguminoasele mucegăite!
  - Consumați rar alimente de tip fast-food!
  - Limitați consumul de carne roșie și evitați mezelurile și semipreparatele din carne!
  - Nu folosiți carne sau alimente fripte sau arse!
  - Limitați consumul de sare!
  - Atenție la prepararea și păstrarea alimentelor, precum și la conținutul de E-uri!
  - Nu se recomandă consumul de alcool
  - Este recomandat ca mamele să își alăpteze copiii
  - Nu sunt recomandate suplimentele contra cancerului
  - Alimentația celor diagnosticați cu cancer
- Terapia medicală nutrițională în cancer. Perspectiva medicinei convenționale
  - Terapia medicală nutrițională preventivă
  - Terapia medicală nutrițională de întreținere
  - Terapia medicală nutrițională convențională (TMNC)
    - Scopul TMNC
    - TMNC și combaterea malnutriției
    - TMNC - o dietă hipercalorică și hiperproteică
    - Alte indicații generale
    - Anorexia
    - Stomatita
    - Diareea
    - Constipația
    - Alimentația prin sondă sau perfuzii
    - Rezultatele TMNC
- Dietele „naturiste“ în cancer. Perspectiva medicinei tradiționale și alternative
  - Diversitatea metodelor neconvenționale
  - O prăpastie greu de trecut
  - Atitudini diverse
  - O listă incompletă a suplimentelor alimentare și a dietelor neconvenționale pentru tratamentul cancerului
    - Dieta cu Lactobacillus acidophilus
    - Terapia cu aminoacizi
    - Metoda Gerson
    - Curele de sucuri
    - Terapia metabolică
    - Coenzima Q10
    - Regimul de crudități
    - Controlul anticanceros Revici
- Cancerul - ce facem cu ceea ce știm?
  - Nu există la ora actuală un tratament care să vindece 100% cancerul metastazat
  - Prevenirea cancerului
  - Controlul periodic al sânului
  - Tratamentul chirurgical nu trebuie întârziat
  - Utilizarea medicinei integrative, alternative sau complementare
  - Dimensiunea etică a dramei cancerului
- Concluzie
- Colțul practic pentru ea: Cancerul de sân - un atac frontal asupra feminității
  - Excesul alimentar și inactivitatea - factori cauzali sau factori de risc în apariția cancerului de sân?
  - Balanța energetică excedentară și cancerul de sân
  - O combinație ucigătoare
  - Din nou, stilul de viață!
  - Mentalitatea „quick fix“, specifică bolilor infecțioase
  - Bolile cronice sunt cu totul altceva
  - Agentul cauzal, înlocuit de factorii de risc în geneza bolilor cronice
  - O nouă mentalitate în abordarea bolilor cronice, inclusiv a cancerului
  - Factorii de risc nu mai sunt un mister
  - Noutatea studiului dr. Mălin
  - Ce e de făcut pentru a scădea riscul de cancer de sân?
    - Evitați alimentele bogate în grăsimi saturate de origine animală!
    - Fiți atente la greutate!
    - Mergeți pe jos - fiți active!
    - Evitați alcoolul - nu e pentru femei!
    - Soia cu măsură, chiar dacă e bună
    - Atenție la estrogen!
  - Alți factori care cresc riscul de cancer de sân
- Colțul practic pentru el: Cancerul de prostată - un atac asupra masculinității
  - Puțină anatomie
  - Care sunt cauzele cancerului de prostată?
  - Factori de risc cunoscuți
    - Vârsta
    - Rasa
    - Istoricul familial
    - Munca în ture - un factor recent descoperit
    - Alimentația
    - Carnea prăjită sau arsă
    - Grăsimea, calciul și caloriile
  - Cum să preveniți apariția/reapariția cancerului de prostată
    - Mențineți greutatea normală!
    - Faceți regulat exerciții fizice!
    - Mâncați mai puțin!
    - Mâncați inteligent!
  - Concluzie
Diabetul și alimentația bazată pe alimente vegetale integrale (ABAVI)
- Introducere
  - Obiectivele capitolului
  - Structura capitolului
  - Alimentația bazată pe alimente vegetale integrale (ABAVI) și diabetul
  - Diabetul - o boală cronică degenerativă, dar potențial reversibilă
  - Explicații la câțiva termeni de bază
    - Ce sunt glicemia bazală și glicemia bazală alterată?
    - Ce este insulinorezistența?
    - Ce este alterarea testului de toleranță la glucoză orală (TTGO)?
- Alimentația vegetariană și diabetul - retrospectivă științifică
- Date epidemiologice autohtone și globale despre incidența diabetului
- Ce este diabetul?
  - Definiția simplă - hiperglicemie mai mare de 126 mg/dl
  - Definiția, extinsă și la complicații
  - Nevoia de a redefini diabetul prin evenimentele metabolice premergătoare hiperglicemiei și complicațiilor ei
  - Ce organe sau sisteme sunt afectate de diabet?
- Prevenirea diabetului prin screening
  - Criterii de screening pentru diabet și prediabet la copii, adolescenți și adulți asimptomatici
  - Criterii de screening pentru persoanele care au prediabet sau care au avut diabet gestațional
  - Instrumente simple și utile de evaluare a riscului
- Cauzele diabetului
  - Factori ce predispun la diabet zaharat
  - Obezitatea ca factor de risc în apariția diabetului
  - Aportul excesiv de calorii - vinovatul principal
- Criterii de diagnostic pentru diabet și prediabet
  - Prediabetul
    - Prediabetul și hemoglobina glicozilată AIC
    - Prediabetul ca situație de risc crescut
  - Așadar, care este valoarea normală a glicemiei?
  - Cum se măsoară glicemia: din sângele venos sau din cel capilar?
- Simptomele diabetului
- Prevenția diabetului prin stilul de viață și o alimentație prudentă
- Clasificare: tipuri de diabet
- Complicațiile și comorbiditățile diabetului
  - Complicațiile acute ale diabetului
    - Cetoacidoza diabetică (CAD)
      - Mecanismul de producere a CAD
      - Diagnosticarea CAD
      - Cauzele CAD
      - Simptomele precoce ale CAD
      - Tratamentul CAD
    - Sindromul hiperosmolar hiperglicemic noncetozic sau stare hiperosmolară noncetozică
  - Complicațiile tardive ale diabetului
    - Microangiopatii
      - Nefropatie diabetică
      - Evaluarea funcției renale
      - Retinopatie diabetică
      - Neuropatie diabetică
    - Macroangiopatii
      - Hipertensiunea și accidentul vascular cerebral
  - Alte complicații
    - Hipoglicemia - o complicație cu potențial fatal
      - Simptome
      - Tratamentul hipoglicemiei acute
    - Suferința afectivă a diabeticului
- Modificările fiziopatologice care apar în geneza și evoluția diabetului
  - Mecanisme de producere a diabetului
  - Lista organelor implicate în geneza diabetului rămâne larg deschisă
  - Filmul apariției diabetului
- Tratamentul medicamentos în diabetul zaharat
- Tratamentul medico-nutrițional în diabetul de tipul 2
  - Primul model de intervenție: folosirea ABAVI în tratamentul diabetului în mediul academic
    - Anii `70 și dr. Anderson, de la Universitatea Kentucky
    - Primul studiu al dr. Barnard
    - Al doilea studiu al dr. Barnard
    - Al treilea studiu al dr. Barnard
    - Dieta de tipul ABAVI și pacientul ca factor decizional
    - Trei principii simple promovate de dr. Barnard
    - Cele patru grupe de alimente propuse de dr. Barnard pentru acest tip de dietă
    - Observație la dieta de tipul ABAVI folosită de dr. Barnard
    - De ce se recomandă eliminarea alimentelor de origine animală în diabetul de tipul 2?
  - Al doilea model de intervenție: restricție calorică totală sau aproape totală urmată de o dietă de tipul ABAVI
  - Al treilea model de intervenție: diete de 800 kcal pe bază de lichide/vegetale timp de 2-3 luni, apoi o dietă redusă în calorii
    - Celula beta-pancreatică, cauzele disfuncției ei și posibilitatea revenirii la funcționare normală
    - Studiul Counterpoint - un pas uriaș în înțelegerea mecanismelor remisiunii diabetului
    - Ipoteza ciclurilor gemene
    - Studiul DiRECT
  - Terapia lifestyle intensivă, cu o dietă scăzută în calorii și scăderi mai modeste în greutate, obține remisiune într-un studiu din India cu diabetici tineri cu glicemie de 223 mg/dl
  - Dieta de tipul ABAVI în Europa - superioară dietei medicale convenționale
  - Alte studii și publicații relevante ale dr. Roy Taylor despre reversia diabetului
  - Care metodă este mai eficientă în remisiunea diabetului: chirurgia bariatrică (CB) sau dietele foarte scăzute în calorii (DFSC)?
  - Șansa de reversibilitate și timpul scurs de la diagnosticul diabetului
  - Ce putem face dacă nu avem acces la dieta lichidă folosită de dr. Taylor?
  - Când se poate vorbi despre vindecarea sau remisiunea diabetului de tipul 2?
- Aspecte practice ale unei diete pentru remisiunea/reversia diabetului
  - Cum putem să scădem densitatea calorică a meniului zilnic?
  - Mitul meselor frecvente pentru diabetici
  - Cum să alcătuim un meniu ABAVI pentru pacienții diabetici?
- Activitatea fizică și diabetul zaharat de tipul 2
  - Activitatea fizică la bolnavii diabetici
  - Recomandări pentru reducerea sedentarismului
  - Exercițiul fizic în diabetul de tipul 2
  - Exercițiul fizic în diabetul de tipul 1
  - Exercițiul fizic și diabetul gestațional
  - Mișcarea și riscurile cardiovasculare
  - Cum să începem?
- Colțul practic: Restricția calorică și bolile cronice ale civilizației
  - O incursiune în biologie
  - Scurt studiu de fiziologie a digestiei
  - Biologia celulară și postul
  - Fiziologia postului - ce se întâmplă când postim mai mult de o zi?
  - Ce au descoperit dr. Cahill și grupul de studiu de la Harvard despre post?
  - Postul ca terapie biologică
    - Epilepsia și postul
    - Reumatismul și postul
    - Postul și febra acută
    - Postul și bolile endocrine
    - Diabetul, insulina și postul
    - Postul și obezitatea
    - Postul și funcția de reproducere
    - Postul și imunitatea
    - Postul și inima
    - Postul și longevitatea
    - Postul și cancerul
    - Postul și comportamentul alimentar
  - Concluzie
Alimentația vegetariană și osteoporoza, ulcerul gastro-intestinal, bolile inflamatorii intestinale și boala renală cronică
- Alimentația vegetariană și osteoporoza
  - Introducere
  - Alimentația vegetariană și osteoporoza. Studii epidemiologice
    - Carnea și osteoporoza
    - Lactatele și osteoporoza
    - Alimentele vegetale
  - Doza Zilnică Recomandată (DZR) - cât calciu este necesar zilnic pentru un sistem osos sănătos?
- Bolile digestive și ABAVI
  - Introducere
  - Ulcerul gastro-duodenal (UGD) și dieta vegetariană
    - Studii despre impactul alimentației vegetariene asupra prevalenței și incidenței UGD
    - Rolul fibrelor alimentare
    - Probioticele și ulcerul
    - Vitamina C și alți antioxidanți – adjuvanți în eradicarea infecției cu HP
    - O listă a alimentelor care potențează simptomele UGD
    - Atenție la vitamina B12, acidul folic și proteine!
    - Orezul și UGD
    - Pâinea albă ca factor de risc pentru UGD
    - Echilibrul HP și microbiomul intestinal - mai importante decât eradicarea HP
    - Concluzie
  - Bolile inflamatorii intestinale (colita ulcerativă, boala Crohn)
    - Dieta Atkins și colita ulcerativă
    - Alimentația vegetariană și diverticuloza
- Boala renală cronică (BRC)
  - Introducere
  - Glomerula renală - un filtru viu, absolut fascinant
  - Definiția și stadiile BRC
    - Ghidul Fundației Naționale a Rinichiului din SUA
    - Cistatina C
    - Albumina excretată în urină - un alt marker pentru BRC
    - GFR și funcția renală
  - Alimentația sănătoasă de tipul ABAVI și BRC
    - Obiectivele terapiei medico-nutriționale
    - Impactul alimentației vegetariene în BRC -patru nutrienți importanți: proteine, fosfor, potasiu și sodiu
    - Efectul proteinelor în BRC
      - Aportul de proteină animală, calciuria și osteoporoza - există o relație cauzală?
      - Efectul grăsimilor animale în boala renală
      - Dietele bazate pe alimente de origine vegetală ar trebui luate în calcul ca diete preferențiale pentru tratamentul BRC
      - Necesarul proteic în BRC
    - Efectul fosforului în BRC `
      - Proteina vegetală furnizează mai puțin fosfor în vivo
      - Piramida BRC
      - Necesarul zilnic de fosfor la bolnavii de BRC
    - Efectul potasiului în BRC
      - Măsuri de menținere a kaliemiei (potasemiei) în zona normală
      - Care sunt alimentele bogate în potasiu (>200 mg pe porție)?
    - Efectul sodiului în BRC
    - Alte recomandări
  - Concluzie
- Colțul practic: Litiaza renală, litiaza biliară și alimentația vegetariană
  - Litiaza renală și alimentația vegetariană
    - Cauzele litiazei renale
    - Cum prevenim litiaza renală?
    - Tratamentul litiazei renale
    - Regimul alimentar
    - Specificul dietetic în litiaza oxalică
    - Specificul dietetic în litiaza fosfatică
    - Ce facem cu durerea?
    - Tratamentul chirurgical
    - Concluzie
  - Litiaza biliară și alimentația vegetariană
    - Cauzele litiazei biliare
    - Cum prevenim litiaza biliară?
    - Tratamentul litiazei biliare
    - Litiaza simptomatică
    - Concluzie
Ghiduri dietetice și poziții ale asociațiilor de dieteticieni
- Metode de elaborare a unui ghid nutrițional în sănătatea publică
  - Metode bazate pe opiniile și consensul unui grup select de experți în domeniu
  - Metode bazate pe dovezi științifice, pe fenomene reproductibile
  - Termeni de bază
- Ghidul alimentar pentru americani (ultimele trei ediții)
  - Ghidul alimentar din 2010
  - Ghidul alimentar din 2015
    - Problema colesterolului
    - Materiale utile pentru alcătuirea unui meniu pentru cele trei tipare sănătoase de alimentație
  - Raportul comitetului consultativ este mai aproape de realitate, fără imixtiune politică
  - Recomandări majore din raportul comitetului consultativ, unele preluate, altele nepreluate de Ghidul alimentar pentru americani, ediția din 2015
    - Carnea și proteina animală nu mai sunt promovate ca esențiale pentru nutriția zilnică - idee preluată în ghidul final
    - Alimentația individului este descrisă de un tipar de alimentație, nu de nutrienți sau alimente individuale - idee preluată în ghidul final
    - Tiparul vegetarian de alimentație este promovat public pentru prima dată în istoria ghidurilor alimentare americane - idee preluată în ghidul final
    - Intervențiile de tip lifestyle cu o puternică componentă dietetică sunt eficiente - idee preluată în ghidul final
    - Pentru prima dată se ține cont de conceptul de sustenabilitate și impact ecologic al alimentației, alimentația bazată pe alimente vegetale fiind recomandată în acest sens ca net superioară - idee nepreluată în ghidul final
    - Schimbare de paradigmă spre un tipar de alimentație sănătoasă complet, densă din punctul de vedere al nutrienților și redusă caloric - idee preluată în ghidul final
    - Demonstrațiile culinare pot fi o forță pentru schimbare - idee preluată în ghidul final
    - Nutriția preciziei (nutriția personalizată) - idee recunoscută la ora actuală de toți
    - Menținerea unui echilibru caloric și, implicit, a unei greutăți sănătoase - idee preluată în ghidul final
    - Noile tehnologii sunt eficiente în schimbarea comportamentului alimentar - idee preluată în ghidul final
    - Alte idei din raportul comitetului consultativ
  - Recomandări de bază ale ghidului alimentar din 2010
  - Universitatea Harvard și farfuria lor necompromisă, neafectată de lobbyul politic și economic
  - Ghidul alimentar din 2010
    - Trei concepte generale care constituie fondul general al ghidului
    - Patru direcții principale ale ghidului
- Un ghid alimentar vizual pentru România
  - Un demers mai mult decât necesar
  - Importanța unui ghid alimentar vizual
  - Importanța nutriției pentru națiune
  - Obezitatea - o epidemie care tinde să anuleze progresul medicinei din ultimul secol
  - Educarea populației prin ghidul alimentar vizual
  - Două idei fundamentale ale ghidului alimentar vizual
  - Care sunt liniile directoare ale acestui ghid?
  - Ghidul alimentar - grupe de alimente, porții și beneficii
  - Așadar, ce mâncăm la dejun, la prânz și la cină?
- Poziția Academiei Americane de Nutriție și Dietetică (AAND) în legătură cu tiparele de alimentație vegetariană
- Poziția Societății Italiene de Nutriție Umană (SINU) față de tiparele de alimentație vegetariană
- Universitatea Harvard și Universitatea din Loma Linda, California - ghiduri vizuale bazate pe dovezi pentru tiparul mediteraneean și cel vegetarian
- Colțul practic: Cum alcătuim un meniu vegetarian pentru grupuri de vegetarieni? Mic îndreptar pentru restaurante, tabere, case de odihnă și centre de sănătate
  - Familiarizați-vă cu ghidul vizual actual „Farfuria mea“!
  - Meniul vegetarian se alcătuiește astfel încât să se păstreze proporția dintre grupele alimentare din ghid
  - Meniul trebuie să evite cerealele rafinate (inclusiv făina albă), zahărul, sarea în exces și margarina
  - Principii de combinare a grupelor alimentare
  - Modelul Herghelia
  - Alegeți ingrediente complementare!
  - Țineți cont de vârsta medie din grup și de momentul din ciclul vieții!
  - Concluzie
Ghid de tranziție spre o alimentație de tip ABAVI
- Informați-vă corect în ce privește nutriția!
- Luați în considerare o zi de post pe săptămână!
- Întocmiți un jurnal al alimentației personale!
- Încercați vegetarianismul mai întâi o lună!
- Urmați cele trei criterii ale alimentației sănătoase!
  - Alimentația sănătoasă este bazată pe vegetale integrale
  - Alimentația sănătoasă este săracă în grăsimi
  - Alimentația sănătoasă este săracă în produse rafinate: făină albă, zahăr și sare
- Adaptați vechile meniuri preferate urmând principiile nutriției sănătoase!
  - Masa de dimineață
  - Masa de amiază
  - Cina
- Faceți schimbarea progresiv - adăugând, înainte de a scoate!
- Eliminați produsele animale pe care le-ați consumat mai rar!
- Găsiți rețete și cărți de bucate care vă plac și luați-vă timp să gătiți!
- Explorați periodic magazinele de produse sănătoase!
- Colțul practic: Zece factori cu potențial de dezechilibru în dietele vegetariene
  - Trendul spre alimentația de tipul ABAVI
  - Noi termeni
  - Echilibrul în alimentația vegetariană
  - Zece posibili factori de dezechilibru în alimentația vegetariană și modalitatea de a-i evita
    1. Mentalitatea de vegetarian ca scop în sine
    2. Consumul excesiv de alimente bogate în glucide rafinate și sărace în proteine
    3. Consumul excesiv de zahăr și miere
    4. Lipsa igienei în prepararea alimentelor vegetale
    5. Consumul excesiv de ulei și acizi trans ascunși
    6. Lipsa din alimentație a zarzavaturilor/legumelor cu frunze de culoare verde-închis!
    7. Lipsa nucilor din alimentație
    8. Lipsa vitaminei B12 din alimentele vegetale neîmbogățite
    9. Carența acizilor grași cu lanț lung AEP și ADH
    10. Insuficiența de fier, zinc și vitamină D
  - Concluzie
Herghelia Lifestyle Study (HLS): un studiu clinic randomizat despre efectul ABAVI asupra sănătății pe termen scurt și mediu
- Un studiu clinic observațional pilot
  - Ce înseamnă practic aceste scăderi?
  - Alte rezultate care se pot vedea după 10 zile de alimentație echilibrată de tipul ABAVI, cuplată cu exerciții fizice moderate
- Herghelia Lifestyle Study (ianuarie 2006 – ianuarie 2007). De ce a fost necesar un studiu clinic randomizat (cu subiecți luați aleatoriu)?
  - Două obiective majore ale HLS
  - Tipul studiului: clinic randomizat
  - Designul studiului
  - Informații tehnice și parametri urmăriți
  - Variabilele la start în cele două grupuri
  - Metodologia de lucru
  - Parametrii principali
  - Rezultate la 10 zile
  - Rezultate la 45 de zile, 6 luni și un an
  - Discuția rezultatelor
  - Perioada critică în menținerea stilului de viață - la aproximativ 40 de zile
  - Analiza rezultatelor obținute la 10 zile, 45 de zile, 6 luni și un an
- Avantajele și dezavantajele programelor de schimbare a stilului de viață de tip „live-in“ (staționar)
  - Cum ar putea fi implementate programe multifactoriale de schimbare a stilului de viață, inclusiv de nutriție sănătoasă, așa cum e cel de la Centrul de Sănătate Herghelia, pe o scară largă (la nivel populațional)?
  - Medicii, cadrele medicale și schimbarea stilului de viață: atitudini și provocări
  - Stilul de viață, medicația și problemele etice
  - Schimbări în pregătirea medicală academică sunt inevitabile, dar cât de curând se vor întâmpla?
  - Concluzii
- Colțul practic: Șapte secrete ale schimbării obiceiurilor nesănătoase
  - Să aveți permanent imaginea de ansamblu și o țintă înaltă!
  - Învățați și acceptați legile fiziologiei: ele ne guvernează viața, sănătatea și… fericirea!
    - Legile fiziologiei au consecințe indiferent de vârstă
    - O motivație mai înaltă pentru a respecta legile fiziologiei - viața
    - De la mentalitatea sacrificiului la mentalitatea binecuvântării
  - Introduceți ceva bun înainte de a elimina ce este rău!
  - Deprindeți arta de a nu vă ispiti singuri!
  - Descoperiți adevărata putere a voinței și a autocontrolului!
    - Semnificația practică enormă a înțelegerii puterii voinței
    - Voința - un mușchi antrenat sau neantrenat?
    - Cum puteți crește puterea voinței?
  - Începeți reforma cu pași mici și progresați continuu, pentru că reformarea obiceiurilor este progresivă!
  - Apelați la Dumnezeu și la prieteni pentru putere, ajutor și sprijin!
  - Concluzie
Problemele legate de designul și realizarea studiilor clinice randomizate open label în domeniul stilului de viață - lecții din Herghelia Lifestyle Study
- Probleme legate de randomizarea open label, designul studiului și erorile sistematice
- Probleme de ordin material și financiar
- Probleme legate de conflictul de interese
- Probleme etice: etica conștiinței proprii și faptul de a fi conștiință pentru alții
- Concluzii
- Colțul practic: Cum ajung cunoștințele științifice o prezență transformatoare în conștiința publică?
  - Elementele esențiale ale schimbării stilului de viață
    - Palierul individual
    - Palierul socioeconomic și politic
Alimentația vegetariană - bună pentru individ, bună și pentru planetă!
- Introducere
- Nutriția ecologică
- Ce este o alimentație sustenabilă?
- Sunt tiparele curente de producție și consum alimentar sustenabile?
- Agricultura modernă - aparent progres, însă absolut nesustenabilă
- Sclipiciul din supermarketuri ascunde o catastrofă în desfășurare
- Zootehnia - un sector economic extrem de sensibil politic
- Alimentele de origine animală și cele de origine vegetală - eficiență și impact asupra mediului
- Costul ecologic al alegerilor alimentare în ce privește originea proteinei
- Comparația tiparelor de alimentație: alimentația bazată pe produse vegetale și alimentația bazată pe produse animale
- Cererea în creștere pentru produse animale va duce la o coliziune între securitatea alimentară și sustenabilitatea ecologică
- Cea mai importantă strategie pentru a avea securitate alimentară și sustenabilitate este virarea de la alimentația bazată pe produse animale către o alimentație bazată pe produse vegetale
- Comisia EAT-Lancet și Comisia EAT-Lancet 2.0 - un proiect vizionar pentru un nou sistem alimentar planetar, favorabil omului, dar și Terrei
  - EAT - o inițiativă îndrăzneață
  - Raportul Comisiei EAT-Lancet, 2019
  - Anul 2019 - un super-an al noii științe pentru transformarea sistemelor alimentare
  - Ideile principale ale raportului EAT-Lancet
  - Alimentația pentru sănătatea planetară (Planetary Health Diet) - sănătoasă și pentru oameni, și pentru planetă
  - Acțiune la nivel individual: ce putem face ca indivizi pentru a mânca sănătos și durabil?
  - Comisia EAT-Lancet 2.0
- Criza sistemelor de îngrijiri de sănătate și alimentația sustenabilă
- O perspectivă etică, filozofică și religioasă asupra vegetarianismului
  - Mediul academic și vegetarianismul ca opțiune filozofică
  - Carnea ca dilemă morală
  - Omul ca administrator al creației
  - Creștinismul și vegetarianismul
- Concluzie